Таблетки та продукти з пробіотиками корисні для здоров’я?

від Яна Климанова

Більшість оголошень пробіотичних йогуртових напоїв обіцяють гори - шахти. Поліпшення імунітету та травлення. Чи справді я можу це зробити? Або це одна з інших хитрощів харчової промисловості?

товстій кишці

Бактерії, яких у нас в кишечнику близько півтора кілограма, справді важливі для нашого здоров’я. Кишкова стінка - це величезна екосистема, в якій патогенні та корисні мікроорганізми живуть в рівновазі або дисбалансі. Близько 90% кишкового зоопарку складається з дружніх штамів - пробіотиків, які працюють разом і зміцнюють наш імунітет. Якщо ви їсте пребіотики, ви збільшуєте кількість пробіотиків у товстій кишці, які витісняють патогенні бактерії.

Мікрофлора кишечника розвивається і змінюється з віком. На це впливає стрес, дієта або лікування антибіотиками. Короткочасний дисбаланс у частці кишкових бактерій проявляється діареєю, запорами та зниженням перистальтики кишечника. Якщо воно триває довше, ви ризикуєте запаленням кишечника, харчовою алергією, атопічною екземою та онкологічними захворюваннями. Є навіть дані про вплив нашої кишкової мікрофлори на психічне здоров’я. Словом, хороший кишечник означає, що ми почуваємось добре.

Що таке пробіотики?

Вони є живими організмами, які осідають на стінках товстого кишечника, де забезпечують правильне травлення. Вони також запобігають розростанню патогенних бактерій. Де їх можна знайти всюди? Природно, у непастеризованих овець бринза, жинчиця, у молочних продуктах - у сирі, заквасці, кефірі. Також у ферментованих продуктах, наприклад, в квашеній капусті або соліннях, маринованих овочах. Крім того, в кисломолочних продуктах - йогуртах, заквасках, ацидофільних та біфідних молоках. Тенденція харчової промисловості цього тисячоліття полягає в тому, що: спочатку вбивайте в їжу все добре, включаючи пробіотики, пастеризацією та консервуванням, а потім штучно додайте та продайте як функціональні продукти.

Пробіотики мають сприятливий вплив на здоров’я, лише якщо їх міститься у великій кількості, принаймні від сотень мільйонів до мільярдів. Перетворено в число: їх повинно бути 100 000 в одному грамі або мілілітрі. Але в цьому є уловка. Більшість кисломолочних продуктів містять велику кількість цукру. Два-два з половиною кубики цукру в одній упаковці!

Пробіотики в їжі повинні виживати. І це вже не повинно бути так просто. Не всі пробіотики також виживають травний тракт. Поки лактобактерії переносять кисле середовище шлунка, біфідобактерії менш стійкі.

Таблетки або йогурти?

Альтернативою функціональній їжі є харчові добавки з пробіотиками. На відміну від йогуртів, таблетки містять дози, які гарантовано будуть ефективними. Сьогодні виробники можуть виробляти пробіотики в таблетках, щоб вони виживали в кислому середовищі в шлунку без шкоди і виділялися лише у товстій кишці. На нашому ринку є кілька десятків марок пробіотичних препаратів. Таблетки, капсули, порошки, драже.

Що повинен містити пробіотичний препарат, щоб мати позитивний вплив на здоров’я? Перш за все, достатня кількість життєво важливих пробіотичних бактерій - від 10 до 20 мільярдів (а не мільйонів!) Для дорослого та від 5 до 10 мільярдів перед дитиною. Однак не всі пробіотичні препарати відповідають тому, що обіцяють. Мільярди живих культур? Забудь це. Велике опитування пробіотиків, проведене Чеським державним інститутом охорони здоров’я чеської щоденної газети „Млада Фронта Днес”, привело до шокуючих відкриттів. У деяких заготовках їх було ледве кілька сотень.

Годуйте їх пребіотиками!

Для пробіотиків потрібна якісна їжа - клітковина, неперетравлюваний компонент їжі, який у незміненому вигляді переходить у товстий кишечник. Найкраще з сирих фруктів та овочів. Вони вмирають без цього, і ви можете наповнити себе таблетками та йогуртами з ранку до вечора. Навпаки, після годування пробіотики розмножуються геометричним рядом. Якщо ви харчуєтесь збалансовано та різноманітно, вам не потрібні ніякі спеціальні препарати. Однак якщо ви набиваєте себе лише нарізним м’ясом та білим хлібом, пробіотики вас не врятують.

Постає питання - чи потрібно здоровій людині штучно надходити в організм пробіотики? Відповіддю може бути опитування вчених з Колорадо, які взяли за мету групу з десяти фермерів. Половина опитаних чоловіків протягом тижня отримують дієту, багату пробіотиками, інша група їла звичайну їжу. Суттєвих змін мікрофлори кишечника обох груп не спостерігалося. Однак кількість корисних бактерій значно зросла після додавання пребіотиків до половини випробовуваних. Фермери мали на своїх тарілках цикорій, спаржу, артишоки, часник, цибулю та листя кульбаби. Однак цікаво?

Однак пробіотики все ще важливі. Коли їх слід вживати? Вони корисні, якщо ви лікуєтеся антибіотиками і хочете запобігти пошкодженню мікрофлори кишечника. Звичайно, знову ж у поєднанні з клітковиною. Канадський дієтолог MUDr. Джеймс Месчіно також рекомендує щодня їсти пробіотики людям з ослабленим імунітетом і проблемами з травленням. У чому ще вони можуть вам допомогти?

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.