Більшість страв з бобових культур вважаються традиційними в Угорщині, а в зимові місяці, коли фрукти та свіжі овочі вичерпуються, вони є необхідними для здорового харчування. Як мікроби, мало хто перевіряє їх, хоча вони мають найбільший вміст у цій формі вітамінів, мінералів та ферментів. Незліченні хвороби можна запобігти, регулярно вживаючи їх, у випадку раку і слід споживати щодня.
Ще в XIV столітті згадували про цю рослину, про яку згодом забули, а її трохи солодкуватий, волоський аромат надає характерний смак стравам, виготовленим з неї. В Індії каррі використовують для приготування їжі. Чудове блюдо зі стравами зі східними смаками можна приготувати з тушкованою капустою, коричневим рисом та рослинними вершками (або сметаною), можливо, з домашнім томатним соусом та спеціями, такими як коріандр, кмин, аніс, запашний перець, лавр (також суміш гарам масала). Залежним хижакам це теж сподобається! Його борошно чудово підходить для дієти без глютену.
Нут можна легко проростити, після замочування (10-12 годин) зародок можна їсти на третій день, в цей час він має найбільший вміст вітамінів. Для цієї мети рекомендується використовувати лише сировину з надійних джерел або органічного вирощування, або якщо травна система пошкоджена, варто попередньо приготувати її протягом короткого часу перед споживанням, а потім відпарити зародки. Це пошкоджує більшість вітамінів, але полегшує засвоювання білка в ньому. Приємно знати, що нут (і майже всі бобові) містить естрогенну сполуку, яка називається ізофлавон, як і його двоюрідний брат, соя.
Мунг і квасоля азукі дуже популярні на Далекому Сході. Ці дрібнозернисті сорти квасолі вже можна знайти в Угорщині, які також підходять для пророщування. Згідно з Аюрведою, паростки квасолі Мун мають дуже хороший балансуючий ефект для всіх трьох типів тіла - тобто вата, пітта та капха. Він містить широкий спектр вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, вітаміни групи В, вітамін Е, фосфор, залізо, магній, калій і марганець. Мунг легко перетравлюється і не викликає газоутворення, як інші боби. Це також може бути чудовим інгредієнтом для овочевих котлет.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Зародок гороху - протизапальна хвороба кишечника
Високий вміст заліза, А і Вміст вітаміну Е крім того, приємно солодкий зародок гороху добре впливає на серце. Він чудово регулює рівень цукру в крові, а також покращує шкіру. Вміст фосфору та калію є значним. Регулярне вживання знижує ймовірність розвитку апендициту.
Паростки сочевиці також дуже багаті білком, залізом, вітаміном С і клітковиною. Вміст калію та фосфору також є значним. Характеристики, характерні для бобових, стосуються і паростків сочевиці, але, наприклад, горох багатий хлорофілом, сочевиця має дуже високий вміст заліза.