просто

Для багатьох роферів дитяче харчування - це виснажливий бій на великі відстані, від якого не можна відмовлятися. Давайте піднімемо прапор із схрещеними курячими стегнами і разом вирушаємо в бій! Або це буде добре?

Збалансоване за харчуванням регулярне харчування є основою правильного росту та розвитку неповнолітнього організму. Ми всі добре це опановуємо в теорії, але поїдання дітей на практиці виглядає, на жаль, часто по-іншому. З настанням вересня у нас з дітьми буде більше напружених днів, повних шкільних обов’язків, гуртків та позакласних занять, паніки сніданком та вечірньої наздоганки. Як впоратися з усім із достатньою енергією? Відповідна дієта.

Просте правило

Сніданок є основою щоденного прийому їжі, і не без причини. Вранці встаємо спокійні, але також голодні та спраглі, бо вночі ми не приймаємо більше рідини, якщо взагалі не приймаємо. Якщо ми не приготуємо для дитини сніданок, він піде з дому без додавання поживних речовин, вітамінів, енергії та рідини, що призводить до нездужання та відсутності концентрації з перших уроків. І якщо ми навіть не дамо йому здорову десятину, він потягнеться до дієти "шведський стіл", повної цукру та жирів, що зіпсує шанси споживати 100% обіду. Такий спосіб життя піддає школярів молодшого та старшого віку ризику жовчнокам’яної хвороби та каменів у нирках, запорів, частіших захворювань на інфекції верхніх дихальних шляхів через надмірне пересихання слизової та, зрештою, гірших шкільних результатів. Інтенсивні дослідження показали взаємозв'язок між регулярним вживанням сніданку або десятого і психічними функціями.

"Діти, які снідають, мали кращі функції пам’яті, більше уваги та кращі результати психологічних тестів". представляє Катаріну Бабінську з Інституту фізіології медичного факультету Університету Коменського.

Ефективність - це ключ

Навіть якщо ми не хочемо вранці, у нас мало часу, або діти кажуть нам, що вони їм не подобаються, як тільки встають з ліжка, давайте подолаємо. Надзвичайно важливо, щоб ми починали день з їжі, в ідеалі - з дітьми за одним столом. Що ми можемо підготувати, щоб початок нового ранку став ефективним? Правильний сніданок повинен містити збалансоване співвідношення вуглеводів, білків і жирів. Ми постачаємо білки у вигляді молочних продуктів, шинки, яєць, бобових або рибних спредів. Особливо спреди мають велику перевагу в тому, що ми можемо їх приготувати заздалегідь, а вранці ми просто намазуємо тісто, яке, в свою чергу, містить вуглеводи та клітковину.

Додаючи овочі чи фрукти, ми точно нічого не зіпсуємо, навпаки. Щоденні школярі повинні споживати не менше 60-80 грамів овочів через три проміжки часу, що відповідають їх віку та вазі. Тепла вівсяна каша з шматочками фруктів, родзинками, горіхами та корицею може стати чудовою альтернативою, особливо в зимові місяці. Також важливим є споживання рідини.

Не забуваємо, що молоко - це не рідина, а їжа. Ми можемо запропонувати дітям несолодкий чай, чисту воду або воду, приправлену лимоном або зеленню. За сніданком уникайте підсолоджених газованих напоїв, круасанів, загалом солодкої випічки (особливо конусів), уникайте копчених та пересолених м’ясних страв, плавленого сиру, ковбас та ковбас, які взагалі не підходять. Окрім складу їжі, ми повинні подбати про те, щоб дитина снідала без стресу, у стані спокою, щоб їжа добре їлася і не ковтала цілі шматки. Ми в ідеалі можемо направляти дитину, якщо снідатимемо з ним. Як тільки він виходить з дому, ми втрачаємо доступ і контроль над тим, чи споживає він взагалі інші продукти і як. Останнє, що ми можемо зробити вранці, - це підготувати добру десятку для школяра.

Ура, обід

Дослідження показують, що до 95 відсотків дітей регулярно обідають, з них 53,6 відсотка в шкільній їдальні та 41,6 відсотка вдома. Зі збільшенням віку кількість дітей, які харчуються в школі, зменшується: з 69,1 відсотка у групі 6-8-річних дітей до 33,9 відсотка у групі 15-16-річних. Хоча більшість дітей регулярно обідають, більш детальний аналіз показує, що 30,8 відсотка з них не їдять суп щодня. Про неповний обід частіше повідомляють діти, які обідають вдома (37,5%), у порівнянні з дітьми, які харчуються у шкільній їдальні (20,9%). Відсоток дітей, які пропускають суп, зростає з віком, у групі 15-16 років він становить до 50 відсотків обстежених.

А суп - чудовий спосіб покрити значну частину щоденної рекомендованої дози овочів. За одну порцію ми можемо сховати близько 100 грамів і більше брокколі, гарбуза, моркви, картоплі, бобових або помідорів. Він забезпечує рідину для тіла, зігріває та постачає енергію в холодні місяці, створює в шлунку середовище для перетравлення твердої їжі, викликаючи виведення слини та шлункових соків, сприяє метаболізму, пробуджує апетит і одночасно запобігає ранньому появі голоду після обіду. Тому, якщо ви готуєте обід для своїх школярів вдома, не пропускайте супів.

Вони їх не люблять?

Якщо вони їдять у шкільній їдальні, вони отримують обід, збалансований кількісно та харчово, але саме тоді половина його потрапляє у кошик. Або цілого. Причин може бути кілька. Невідповідна десятина, куплена в буфеті, задовольняє дитину перед обідом, так що вона більше не хоче її споживати, школярі часто не встигають спокійно прийти до обіду, вони поспішають назад до класів чи кільця, або при споживанні їжі в шкільній їдальні вони заважають і відволікають один одного від їжі.

Іншою причиною може бути те, що їм не подобається шкільна дієта або вона не готується відповідно до їхніх уподобань. Однак це проблема не лише шкільних їдалень. Я часто зустрічаю батьків, які скаржаться на харчові звички своїх дітей. Гілки відкидають занадто багато компонентів їжі навіть без об’єктивних причин. Вони не вживають суворо певні види овочів, фруктів, м’яса, не люблять різну консистенцію, аромати чи навіть забарвлення страв. З цим також можна боротися, і це ніколи не пізно почати, хоча ідеально створювати систему з раннього дитинства. Якщо вам потрібна допомога з цим, радимо прочитати І Досить! Французькі діти не терплять їжі Памели Друкерман, а французькі діти їдять все від канадки Карен Ле Бійон, яка говорить про освіту не лише в гастрономічній галузі. Схожість за національністю в обох назвах не випадкова. Французи справді знають, як це робити, і радять, як ми можемо виховати своїх дітей їсти різноманітні страви.

Мамо, я голодна

Коли день наближається до кінця, і діти знову біжать додому під крилами матері, кілька прибувають голодними, як вовки, і вимагають багатої вечері. Багато батьків встають від радості остаточно зголодніти, і дитина з’їдає шість хлібців перед сном. Але вони не повинні цього чекати. Величезний апетит ввечері сигналізує нам про те, що їсти вдень було не ідеально і достатньо. Передбачається, що вечеря складає близько 20 відсотків щоденного споживання їжі, тому давайте не перестараємось, обираємо легші альтернативи їжі і дозволяємо дітям лягати спати злегка голодними без докорів сумління. Їм буде легше мріяти, а вранці вони можуть здивувати нас фразою "Мамо, я голодний!"