Дієта проти раку: продукти, що попереджають рак
Дієта проти раку: продукти, що попереджають рак
Дієта проти раку є важливою стратегією зменшення ризику раку. Наприклад, Американське онкологічне товариство рекомендує їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день і вживати потрібну кількість їжі, щоб досягти здорової ваги. Крім того, дослідники виявляють, що певна доракова їжа може відігравати важливу роль у протираковій дієті.
Хоча вибір протиракових продуктів у магазинах та стравах не може гарантувати профілактику раку, правильні рішення можуть зменшити ваш ризик. Розглянемо такі протиракові дієти:
Будьте ініціативними та приділяйте більше місця у своєму раціоні для наступних протиракових продуктів.
Додайте часник у свою протиракову дієту
Згідно з дослідженнями, часник є протираковою їжею. Кілька великих досліджень показали, що ті, хто споживає більше часнику, рідше хворіють на різні типи раку, особливо в травному тракті, наприклад, стравоході, шлунку та товстій кишці. Компоненти лускатих цибулин зберігають канцерогени в організмі або зберігають розмноження ракових клітин. Експерти не знають, скільки їсти, щоб запобігти раку, але гвоздика може бути корисною одного дня.
Ягоди - це продукти, які борються з раком
Як смачне ласощі та протиракова їжа, ягоди важко перемогти. Ягоди містять особливо сильні антиоксиданти, тобто вони перешкоджають природному процесу в організмі, який виробляє вільні радикали, які можуть пошкодити їх клітини. Сполуки в ягодах можуть також сприяти зростанню або поширенню ракових захворювань. Отже, як частина вашої протиракової дієти, візьміть жменю чорниці, ожини, полуниці або улюбленого з великої родини цілющих фруктів.
Помідори захищають чоловіків від раку простати
Згідно з деякими дослідженнями, помідори можуть допомогти захистити чоловіків від раку простати. Соковиті червоні фрукти можуть захистити клітинну ДНК від раку. Помідори містять особливо високу концентрацію ефективного антиоксиданту, який називається лікопін. Тіло краще засвоює лікопін з оброблених томатних продуктів, таких як соус, а це означає, що цільнозернові макарони, виготовлені з соусом маринара, можуть бути чудовим способом додати протиракові продукти.
Хрестоцвіті овочі та профілактика раку
На цій сторінці
Що є помісом між овочами?
Чому дослідники раку досліджують овочі хрестоцвітів?
Є дані, що хрестоцвіті овочі можуть допомогти зменшити ризик раку у людей?
Хрестоцвіті овочі є частиною здорового харчування?
Що є помісом між овочами?
Хрестоцвіті овочі є частиною Brassica покоління рослин. Сюди входять такі овочі:
- з руколою
- Бок чой
- Брокколі
- брюсельська капуста
- капуста
- Цвітна капуста
- Колар зелень
- Хрін
- Кале
- редька
- Сироїжка
- ріпа
- крес-салат
- Васабі
Чому дослідники раку досліджують овочі хрестоцвітів?
Хрестоцвіті овочі багаті поживними речовинами, включаючи багато каротиноїдів (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин); Вітаміни С, Е і К; фолієва кислота; і мінерали. Це також хороше джерело клітковини.
Крім того, зшиті овочі містять групу речовин, які називаються глюкозинолатами, які є сірковмісними хімічними речовинами. Ці хімічні речовини відповідають за різкий аромат і гіркий смак хрестоцвітних овочів.
Під час приготування їжі, жування та травлення глюкозинолати в хрестоцвітних овочах розкладаються з утворенням біологічно активних сполук, таких як індоли, нітрили, тіоціанати та ізотіоціанати (1). Найбільш поширені протиракові ефекти індол-3-карбінолу (індол) та сульфорапану (ізотіоціанат).
Індоли та ізотіоціанати пригнічують розвиток раку в кількох органах у щурів та мишей, включаючи сечовий міхур, молочну залозу, товсту кишку, печінку, легені та шлунок (2, 3). Експерименти на тваринах та експерименти з клітинами, вирощеними в лабораторії, визначили ряд можливих способів, за допомогою яких ці сполуки можуть допомогти запобігти раку:
- Вони допомагають захистити клітини від пошкодження ДНК.
- Вони допомагають інактивувати канцерогени.
- Вони мають противірусну та антибактеріальну дію.
- Вони мають протизапальну дію.
- Стимулювати загибель клітин (апоптоз).
- Вони пригнічують утворення пухлинних кровоносних судин (ангіогенез) та міграцію пухлинних клітин (необхідні для метастазування).
Однак дослідження на людях показали неоднозначні результати.
Є дані, що хрестоцвіті овочі можуть допомогти зменшити ризик раку у людей?
Дослідники вивчали можливі зв’язки між споживанням зшитих овочів та ризиком раку. Докази досліджували кілька експертів. Коротко описані найважливіші дослідження чотирьох поширених форм раку.
Деякі дослідження показали, що біоактивні компоненти хрестоцвітних овочів можуть сприятливо впливати на біомаркери процесів, пов'язаних з раком. Наприклад, дослідження показало, що індол-3-карбінол був більш ефективним, ніж плацебо, у зменшенні росту аномальних клітин на поверхні шийки матки (20).
Крім того, кілька досліджень, що проводяться з використанням кейсів, показали, що конкретні форми гена, що кодує фермент глутатіон S-трансфераза, фермент, який метаболізується та сприяє елімінації ізотіоціанатів в організмі, можуть впливати на зшитий прийом рослин та рак легенів та колоректального відділу людини. ризик (21-23).
Хрестоцвіті овочі є частиною здорового харчування?
Федеральний уряд Дієтичні рекомендації для американців 2010 р рекомендуємо щодня приймати різноманітні овочі. Різні овочі багаті різними поживними речовинами.
Овочі діляться на п’ять підгруп: темно-зелений, червоний та оранжевий, квасоля та горох (бобові), крохмаль та інші овочі. Хрестоцвіті овочі належать до категорії «темно-зелені овочі» та «інші овочі». Додаткова інформація про овочі та їжу, зокрема про те, чи слід їсти цю їжу щодня чи щотижня, доступна на веб-сайті Міністерства сільського господарства США.
Вживання овочів загалом може забезпечити більший захист від певних захворювань, включаючи певні види раку. Однак коли дослідники намагаються відрізнити хрестоцвіті овочі від інших продуктів харчування у раціоні, буває важко досягти чітких результатів, оскільки учасникам може бути важко пам’ятати, що саме вони їли. Крім того, люди, які споживають хрестоцвіті овочі, частіше, ніж люди, які не мають іншої здорової поведінки, що зменшує ризик захворювання. Можливо, деякі з-за свого генетичного походження по-різному метаболізують харчові ізотіоціанати. Однак дослідження поки що не показали групі людей, котрі більше за інших люблять споживати хрестоцвіті овочі через свою генетику.
Вибрані посилання
Hayes JD, Kelleher MO, Eggleston IM. Хемопрофілактична дія раку на фітохімікати, отримані з глюкозинолатів. Європейський журнал харчування 2008; 47 Додаток 2: 73-88.
Hecht SS. Інгібування канцерогенезу ізотіоціанатами. Відгуки про метаболізм препаратів 2000; 32 (3-4): 395-411.
Мурільо Г, Мехта Р.Г. Хрестоцвіті овочі та профілактика раку. Харчування та рак 2001; 41 (1-2): 17-28.
Schuurman AG, Goldbohm RA, Dorant E, van den Brandt PA. Споживання рослин і фруктів та ризик раку передміхурової залози: когортне дослідження в Нідерландах. Епідеміологія раку, профілактика біомаркерів 1998; 7 (8): 673-680.
Джованнуччі Е, Римм Е.Б., Лю Ю, Штампфер М.Дж., Віллетт WC. Перспективне дослідження хрестоцвітних овочів та раку простати. Епідеміологія раку, профілактика біомаркерів 2003; 12 (12): 1403-1409.
Key TJ, Allen N, Appleby P. et al. Фрукти, овочі та рак передміхурової залози: жодного зв’язку між 130444 із 1104 чоловіків у проспективному дослідженні Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC). Міжнародний журнал раку 2004; 109 (1): 119-124.
LN. Colonel, Hankin JH, Whittemore AS та ін. Овочі, фрукти, бобові та рак передміхурової залози: багатоетнічне тематичне дослідження. Епідеміологія раку, профілактика біомаркерів 2000; 9 (8): 795-804.
Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Рослинна їжа, антиоксиданти та ризик раку передміхурової залози: результати дослідження випадків контролю в Канаді. Харчування та рак 1999; 34 (2): 173-184.
Маккаллоу М.Л., Робертсон А.С., Чао А та ін.: Проспективне дослідження цільного зерна, фруктів, овочів та раку товстої кишки. Рак викликає контроль 2003; 14 (10): 959-970.
Flood A, Velie EM, Chaterjee N. et al. Вживання фруктів та овочів та ризик раку товстої кишки у демонстраційній когорті демонстраційного проекту виявлення раку молочної залози. Американський журнал клінічного харчування 2002; 75 (5): 936-943.
Майкельс К.Б., Едвард Джованнуччі, Джошіпура К.Дж. та ін. Проспективне дослідження споживання фруктів та овочів та захворюваності на колоректальний рак. Журнал Національного інституту дослідження раку 2000; 92 (21): 1740-1752.
Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G. et al. Споживання рослин і фруктів та ризик колоректального раку в майбутньому когортному дослідженні: Дієта та дослідження раку в Нідерландах. Американський журнал епідеміології 2000; 152 (11): 1081-1092.
Neuhouser ML, Patterson RE, Thornquist MD, et al. Фрукти та овочі з'являються лише в плацебо-групі дослідження ефективності бета-каротину та ретинолу (CARET) з ризиком розвитку раку легенів нижнього відділу. Епідеміологія раку, профілактика біомаркерів 2003; 12 (4): 350-358.
Voorrips LE, Goldbohm RA, Verhoeven DT et al. Вживання рослин та фруктів та ризик раку легенів у нідерландському когортному дослідженні щодо дієти та раку. Причини та контроль раку 2000; 11 (2): 101-115.
Chow WH, Schuman LM, McLaughlin JK et al. Когортне дослідження щодо куріння, дієти, занять та смертності від раку легенів. Причини та контроль раку 1992; 3 (3): 247-254.
Feskanich D, Ziegler RG, Michaud DS, et al. Майбутнє дослідження щодо споживання фруктів та овочів та ризику раку легенів у чоловіків та жінок. Журнал Національного інституту дослідження раку 2000; 92 (22), 1812-1823.
Terry P, Wolk A, Persson I, Magnusson C. Ризик овочів Brassica та рак молочної залози. ДЖАМА 2001; 285 (23): 2975-2977.
Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS et al. Вживання фруктів і овочів та ризик раку молочної залози: зведений аналіз когортних досліджень. ДЖАМА 2001; 285 (6): 769-776.
Zhang S, Hunter DJ, Forman MR та ін. Ризик харчових каротиноїдів, вітамінів А, С і Е та раку молочної залози. Журнал Національного інституту дослідження раку 1999; 91 (6): 547-556.
Bell MC, Crowley-Nowick P, Bradlow HL et al. Плацебо-контрольоване дослідження індол-3-карбінолу при лікуванні ЦІН. Гінекологічна онкологія 2000; 78 (2): 123-129.
Epplein M, Wilkens LR, Tiirikainen M. et al. Ізотіоціанати сечі; глутатіон S-трансферази M1, T1 і P1 поліморфізми; та ризик розвитку раку товстої кишки: багатоетнічне когортне дослідження. Епідеміологія раку, профілактика біомаркерів У 2009 році; 18 (1): 314-320.
Лондон SJ, Yuan JM, Chung FL та ін. Ізотіоціанати, глутатіон S-трансфераза M1 і T1 поліморфізми та ризик раку легенів: перспективне дослідження чоловіків у Шанхаї, Китай. Джавелін 2000; 356 (9231): 724-729.
Ян Г, Гао Ю.Т., Шу ХО та ін. Вплив ізотіоціанату, поліморфізм глутатіон S-трансферази та ризик колоректального раку. Американський журнал клінічного харчування У 2010 році; 91 (3): 704-711.