Сьогодні багато людей мають проблеми із зайвою вагою, поганими харчовими звичками та загальним способом життя. І тому вони шукають консультантів з питань харчування, зокрема Юрая Пачика, який нещодавно отримав сертифікат у цій галузі.
Коли ти зацікавився здоровим способом життя?
Мене цікавить здоровий спосіб життя з підліткового віку. Спочатку це було пов’язано із зовнішнім виглядом, але поступово пріоритетом стало здоров’я (власне, а також здоров’я близьких).
Я завжди прагнув спортивної фігури - тим більше, що в дитинстві мав зайву вагу. Хоча десь у віці двадцяти років я, як правило, набирав м’язову масу, сьогодні я шукаю функціональність та ефективність у способі життя, а також у фізичних вправах.
Коли ви сказали, що хочете передати свій досвід харчування іншим людям?
З літа 2017 року я працюю особистим тренером рік і завжди підкреслюю зв’язок між харчуванням та фізичними вправами для досягнення найкращих результатів. Я оптимізую свій спосіб життя вже більше десяти років, тому за останній рік я відчув, що настав час передати отримані знання та досвід іншим.
І оскільки я знаю, що харчування є потужним інструментом, я не хотів «радити», не пройшовши інтенсивного та всебічного курсу для радників з питань харчування, який я успішно пройшов на початку 2019 року.
Як ви здобули сертифікат радника з питань харчування людини, зі спортивного харчування?
Отриманню сертифіката передували кількаденні тренінги, які являли собою поєднання набуття теоретичних знань та подальшого застосування теорії на практиці. Під час цього тренінгу я створив кілька різних меню для різних типів уявних клієнтів.
І ці ці зусилля завершились практичним випробуванням, де я зміг протиставити свій підхід до дієти з високим вмістом жиру і звичними методологіями, які віддають перевагу вуглеводам як основному джерелу енергії.
Ми знаємо про вас, що ви працюєте в галузі ІТ і у вас також є сім'я. Як можна поєднувати спорт та створення меню з роботою та сімейним життям?
Немає дискусій з будильником, і він безкомпромісно дзвонить щоранку о п’ятій, а з пів на п’яту до приблизно сьомої настає час силових тренувань у тренажерному залі чи кардіотренувань у лісі чи на спортивній трасі. Робота тестера програмного забезпечення поглинає весь час приблизно до 16:00. Тоді йдеться про сім’ю.
Час із дружиною та сином Грегором (2,5 роки) - це, в основному, прогулянки лісом або навколо мого житлового масиву чи читання дитячих книжок. І коли наймолодший член нашого домогосподарства засинає, настав час створювати меню, вивчати новини в галузі харчування та оптимізувати спосіб життя.
Звичайно, ночівля для мене не є альтернативою, і я засинаю пізніше о пів на десяту.
Юрай Пачик з дружиною. (фото: особистий архів Юрая Пачика)
Як підготувати меню для клієнта?
Процес підготовки меню повністю залежить від інформації, яку бажає надати клієнт (починаючи від зросту, ваги, через обмеження здоров'я, непереносимості та алергії до особистих уподобань щодо того, як часто їсти та яким видам їжі віддавати перевагу).
Звичайно, існує «ідеальний» склад дієти, але його не можна досягти за одну ніч тим, хто не піклувався про своє тіло протягом останніх десяти-двадцяти років. Отже, основи дієти однакові для всіх, але індивідуалізація та дозування змін - це суть роботи дієтолога.
У вас є маленький син. Ви також ведете його до правильного харчування?
Грегор щодня стикається зі здоровим способом життя. Він знає, що таке здорові жири, саме тому він дуже любить печінку тріски, якісні сири чи авокадо. Я пам’ятаю здивування батьків, коли мій син, якому було близько року, їв ложкою органічне кокосове масло, як інші діти, що їли підсолоджені пудинги.
Тож корисні жири, якісне м’ясо та місцеві овочі відіграють найважливішу роль у дієті Грегора. Я бачу користь цієї дієти в її розумовому, емоційному та фізичному прогресі.
Ви намагаєтесь якось просувати себе? У вас є спеціально створена сторінка у Facebook або в Інтернеті?
Найкраща реклама сьогодні - це десятки моїх задоволених клієнтів. Нещодавно я вирішив поділитися своїм ноу-хау безпосередньо зі своїми послідовниками на сторінці у Facebook Менше вуглеводів - більше життя. Там я представляю, як дієта з низьким вмістом вуглеводів може підвищити якість життя кожного з нас.
Радник з питань харчування Юрай Пачик із сином Грегором. (фото: особистий архів Юрая Пачика)
Ваша дружина також зацікавлена в такому способі життя?
Моя дружина втратила двадцять кілограмів за півтора року завдяки подібній дієті з низьким вмістом вуглеводів, а потім завагітніла, забравши деякі з них разом із дитиною. Народившись, вона знову їх відклала приблизно через півтора року.
Зараз їй менше 60 кілограмів і вона сміється, що їй було так багато востаннє в початковій школі. Хоча це природний ендоморф (груша типу персонажу, примітка редактора), все контролюється завдяки більш ефективному метаболізму жирів.
У вас є спортивна модель?
Зі Словаччини мене в основному вражають особистості з низьким вмістом вуглеводів та палео-рухом (кожен з них присвячений руху в усіх напрямках, і в той же час усі різні).
Наприклад, це Владо Златош (акробатика, паркур, фрерун), Маріан Черні (сучасна первісна людина), Мартін Чуді (футбольний воротар), Душан Пліхта (біохакер та засновник Powerlogy). Я особисто зустрічаюся з Андреєм Мозолані та Томашем Табачіаром зі словацької бодібілдингової сцени.
Які ваші цілі після отримання сертифіката?
Важливим є розвиток та постійне розширення знань у галузі управління життям. В даний час достатньо звичайного Youtube.
Коли ви знаєте, за ким слід (Маргіт Слімакова, Владо Златош, Мирослав Провазник, Міхал Патакі та багато інших), ви можете щодня отримувати частину останньої інформації та резюме професійних досліджень.
Моя нинішня мета - створити харчові протоколи для своїх клієнтів та супроводжувати їх на шляху до більш ефективного метаболізму.
- Консультант з питань харчування у Братиславі - Набирання ваги разом із експертами
- Консультант з питань харчування Бансько-Бистрицька - Набрання ваги разом із експертами
- Дієтолог, який насправді є, допоможе або зашкодить
- Дієтолог Ви можете схуднути на два кілограми, лише вчасно встановивши обід; Щоденник N
- Радник з питань харчування - Расто Багіта; Словацький оздоровчий клуб