Аспартам - один із найпопулярніших штучних підсолоджувачів, доступних на ринку. Насправді ви, напевно, споживали його у своєму щоденному раціоні.

Аспартам - штучний підсолоджувач, який широко використовується в харчових продуктах, особливо в дієтичних напоях. Поки підсолоджувач все ще популярний, особливо сукралоза, також стикався з деякими суперечками в останні роки. Багато його опонентів стверджують, що це насправді шкідливо для вашого здоров'я. Є також твердження про довгострокові наслідки споживання аспартаму. На жаль, консенсусу немає, але ми спробуємо з’ясувати, що відбувається з нашим тілом, якщо ми його беремо.

щодо

Інгредієнтами аспартаму є аспарагінова кислота та фенілаланін. Обидва є природними амінокислотами. Аспарагінова кислота виробляється вашим організмом, а фенілаланін - незамінна амінокислота, яку ви отримуєте з їжею.

Коли організм переробляє аспартам, частина його розпадається на метанол. Споживаючи фрукти, соки, ферментовані напої та деякі овочі також містять метанол. Станом на 2014 рік, аспартам містив найбільше джерело метанолу в американській дієті. Він токсичний у великих кількостях, хоча менші також можуть викликати занепокоєння.

У 2013 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) зробило висновок щодо огляду понад 600 наборів даних досліджень аспартаму що він не знайшов причин виводити його з ринку. Огляд не повідомляв про проблеми безпеки, пов'язані з нормальним або вищим за рекомендований прийом.

Хоча аспартам схвалений FDA, організацією захисту прав споживачів, Центр науки в суспільних інтересах цитував численні дослідження, які вказують на проблеми з підсолоджувачами., включаючи дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я. У 2000 році Національний інститут охорони здоров’я вирішив виключити сахарин зі списку речовин, що викликають рак, і хоча, наприклад, цикламат доступний у більш ніж 50 країнах, він не продається в США.

Приклади продуктів з аспартамом

- Морозиво без цукру

- Знижена калорійність фруктового соку

- Цукерки без цукру

Побічні ефекти

За даними Американського онкологічного товариства, аспартам приблизно в 200 разів солодший за цукор. Тому для надання їжі та напоям солодкого смаку потрібно лише дуже мала кількість. Рекомендації FDA та EFSA щодо щоденного споживання:

FDA: 50 міліграмів на кілограм ваги

EFSA: 40 міліграмів на кілограм ваги

Одна банка дієтичної соди містить приблизно 185 міліграм аспартаму. Наприклад, людині, що досягає 150 фунтів, доведеться випивати більше 18 банок соди на день, щоб перевищити добове споживання FDA. Як варіант, їм потрібно було б майже 15 банок, щоб перевищити рекомендації EFSA.

Однак люди, які страждають захворюванням, що називається фенілкетонурією, не повинні приймати аспартам. Тим, хто приймає ліки від шизофренії, слід також уникати їх.

Активісти боротьби з аспартамом стверджують, що існує зв'язок між продуктом і безліччю захворювань, в тому числі:

- Головні болі

- Розлад гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ)

- Збільшення ваги

- Вроджені дефекти

- Хвороба Альцгеймера

- Розсіяний склероз (РС)

Поточні дослідження тривають, щоб підтвердити або анулювати зв’язок між цими недугами та аспартамом, але В даний час в дослідженнях ще немає суперечливих результатів. Деякі дослідження повідомляють про підвищений ризик, симптоми або прискорення цих захворювань, тоді як інші не повідомляють про негативні результати при вживанні аспартаму.