Якщо у вас хронічне захворювання нирок, рецепти на цій сторінці розроблені спеціально для вас. Рецепти були складені у співпраці з дієтологами відповідно до ваших потреб та смаків.
Для зручності контролю кожен рецепт розраховується на порцію і показує значення енергії, білка та інших важливих поживних речовин.
Надихайтеся зразковими меню. Або подивіться на розділ Харчові цінності їжі та знайдіть ці значення за допомогою нашої рекомендованої бази даних для будь-якого з ваших власних страв.
Бажаємо вам гарного смаку!
Вуглеводна одиниця (SJ) - це штучно створена кількість для полегшення поводження з вуглеводними продуктами - легке поводження з достатньою порцією вуглеводних продуктів з точки зору лікувального харчування при цукровому діабеті, контрольоване зниження ваги, але також у всіх обмежувальних режимах харчування, пов’язаних з тривалим термін раціоналізація способу життя.
1 SJ = 10 г вуглеводів
Іншими словами, 1 СДж представляє 10 г корисних вуглеводів у даній порції їжі. SJ - це одиниця оцінки, орієнтації та обміну, яка полягає в тому, щоб полегшити обробку їжі протягом звичайного дня з метою контролювати щоденне споживання вуглеводів без необхідності постійних складних розрахунків та переважання їжі.
Змінний вуглеводна одиниця дає можливість вибору - 1SJ завжди визначає однакову кількість вуглеводів (10 г) у різних порціях різних типів вуглеводних продуктів. 1 SJ являє собою різні варіації, наприклад:
- 2 столові ложки - варені гарніри (рис, макарони, картопля), або
- 1 PL борошна,
- 1 PL бурякового цукру,
- 1 PL меду,
- 3 PL вареної м’якоті,
- 4 PL фундука,
- ½ скибочки хліба,
- ½ шматочки тіста,
- 1 білий йогурт,
- 1 склянка (210 мл) мильки,
- ½ склянку (100 мл) фруктового соку або
- 1 невелике яблуко.
Пацієнт вибирає будь-який вид їжі, кількість якої, відповідно до встановленої кількості СЖ, він включає до свого індивідуального раціону і, отже, має вуглеводи під контролем. Перевага проста орієнтація у групах з можливістю передбачення кошторис використовуючи доступні мірні чашки, однією з найпоширеніших та доступних є столова ложка (PL). Звичайно, спочатку необхідно зважувати часто вживані страви та перевіряти глікемічне навантаження за допомогою власного глюкометра - пізніше ми використовуємо мірні склянки майже автоматично. Для кращої орієнтації використовуються таблиці вуглеводних одиниць, в яких ми показали 7 основних груп вуглеводних продуктів.
Після споживання вуглеводної їжі можна припустити, що 1 SJ збільшить рівень глюкози в крові приблизно на 2 ммоль, але ця цифра дуже індивідуальна. Кожен пацієнт перевіряє порцію вуглеводної їжі вдома шляхом самоконтролю.
Кількість SJ призначається лікарем або спеціалізованою медичною сестрою з питань харчування після консультації з лікарем як частина лікування СД відповідно до встановлених цілей лікування для кожного пацієнта окремо.
Не можна забувати, що базальна потреба у вуглеводах навіть у наймолодших дітей завжди становить 10 саджанців - кваліфікований фахівець, який професійно надає медичну допомогу, завжди індивідуально враховує всі потреби організму, і ми не повинні зазнавати тиску з боку різних сучасних односторонні вуглеводні дієти, доповнені синтетично виготовленими харчовими препаратами. Вони дуже популярні серед некваліфікованих дієтологів, які можуть викликати лавину проблем зі здоров’ям.