Рецепт гуляшу Pilis
Інгредієнти:
6 дкг копченого бекону,
1 велика головка цибулини,
1 столова ложка червоного перцю,
40 dkg свинячої лопатки,
1 кінчик ножа часникової солі,
1 чайна ложка насіння кмину,
1 столова ложка крему для гуляшу,
2 моркви,
1 корінь петрушки,
1 лист селери,
1 зелений перець,
60 дкг картоплі,
2 столові ложки сухої щіпки,
сіль.
Нарізаний кубиками бекон розморожується. Подрібнену цибулю обсмажуємо на її жирі, посипаємо паприкою і кладемо пальці густо нарізаного м’яса. Приправити часниковою сіллю, насінням кмину, гуляшним кремом, сіллю і смажити на жирі при частому помішуванні. Потім прибл. Залити 1,5 л води. Додайте очищені, подрібнені змішані овочі, листя селери та зелений перець. Варити на середньому вогні. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте велику нарізану кубиками картоплю, а потім, через десять хвилин, щіпку. Варити на сильному вогні.