Немає визначених калорій

ікри

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    50 г шинкової кістки

    2 помідори, 1/2 палички селери

    1 букет гарні

    Чорний перець горошком

    6 яєчних білків

    Ікра або ікра кефалі

Підготовка

1. Підрум'яніть кістки в духовці протягом 30 хвилин при максимальній температурі. Цибулю почистити і нарізати товстими скибочками
підсмажте їх на нежирній сковороді до чорного кольору. Помістіть у каструлю кістки, цибулю, курку, шинку, очищену та подрібнену моркву, помідори та помідори без кісточок, очищену та подрібнену ріпу, букет гарні, перець та сіль Покрийте його холодною водою і варіть близько 3 годин.
2. Процідіть і охолодіть з холодильника.
3. Збийте білки і додайте їх у бульйон. Поставте його на повільний вогонь і дайте йому нагріватися, не припиняючи помішувати, 20 хв. приблизно поки на поверхні не утвориться густа піна і не відокремиться від прозорого, але кольорового бульйону. Дайте йому відпочити кілька хвилин. Процідіть його тканиною. Подавайте консоме з ікрою.

Спостереження

Швидка версія:
Подавайте, не уточнюючи. Зробіть це в скороварці за половину часу.