Картопляний салат належить до різдвяного столу та до новорічних вечірок. Ви повірите, що вам не доведеться заперечувати це? Все, що вам потрібно зробити, це приготувати його з корисних інгредієнтів.
Майонез проти йогурту
Перш ніж використовувати куплений, знайте, що деякий майонез містить до 80% жиру. У легких варіантах жиру менше, від 25% до 50%, але жир замінюється крохмалями, загусниками та емульгаторами, які є шкідливими для здоров’я. Тому вам слід приготувати власний майонез, щоб переконатися, що ви знаєте, що їсте. Не забудьте скуштувати його разом із зеленню, спеціями або гірчицею без цукру. Або просто замініть його сиром і білим йогуртом. Вони містять набагато більше поживних речовин, включаючи білки, які наситять вас.
Картопля проти солодкої картоплі
Вони містять багато крохмалю і мають високий глікемічний індекс, що не рекомендується для схуднення. Проте вони також є джерелом корисних речовин, таких як вуглеводи, білки та клітковина. Вони містять мінімум жиру з вітамінів С та групи В. Вони також постачають вам кальцій, магній або залізо, тому вам не доведеться відмовлятися від них. Щоб вони залишились живими, не кип’ятіть їх і готуйте на паровій сковороді. Картопля є підходящою заміною, але вона зовсім не краща за звичайну картоплю. Вони містять багато каротиноїдів, більше клітковини і мають більший вміст полісахаридів, що змушує їх повільніше підвищувати рівень цукру в крові. Оскільки вони солодші, то більше не потрібно додавати в салат моркву.
Vo ФОТОГАЛЕРЕЯ ви знайдете інші корисні варіації різдвяного картопляного салату. Подобається, надихайтеся!
Стерилізований проти приготовленого
Тут теж трохи достатньо, і ви можете приготувати різдвяний салат з картоплі здоровіше. Не використовуйте стерилізовані овочі, позбавлені поживних речовин, ароматизовані підсолоджувачами та консервовані хімічними речовинами. Купуйте горох заморожений, відваріть моркву в шкірці - з нього виділяться корисні речовини. Краще готуйте соління самостійно, додайте в салат пропарену селеру, якщо вам подобається.
Будинок проти придбаного
Якщо у ваших знайомих є сад, ви, мабуть, дбаєте про якісні яйця. Якщо ні, обережно вибирайте. Людям з непереносимістю гістаміну рекомендується перепелині яйця, які мають менші розміри, але мають чудодійну дію. За харчовою цінністю та вмістом вітамінів та мінералів вони конкурують з класичними яйцями. Якщо ви тягнетеся до класичних яєць, вони повинні бути органічним або, принаймні, розведенням посліду, в якому кури мають кращі умови. Це також відобразиться на кінцевій якості яєць.
Оцет, гірчиця та інше
Тут теж можна зробити більш здоровий вибір. Купуйте гірчицю в спеціалізованих магазинах без цукру. Вибирайте оцет органічної якості, такий як винний або яблучний оцет, оскільки він виробляється м’яко і природно. Наприклад, ви можете використовувати морську сіль, але будьте обережні, вона характеризується більшою соленістю, ніж звичайна кухонна сіль.
Різдвяний салат із солодкої картоплі
Нам потрібно:
- 4-5 солодких картоплин менше
- 1 більша червона цибулина
- кухоль замороженого молодого гороху
- 285 грам 10% сметани
- якісна шинка з високою часткою м’яса
- 4 яйця, зварені круто
- сіль, чорний мелений перець
- 1 член гірчиці без цукру
Домашній майонез:
- 1 жовток
- 1,5 PL лимонного соку
- 1 PL винного оцту
- 1/4 PL гірчиці без цукру
- 1/2 PL солі
- 3/4 склянки оливкової олії
Підхід:
Зварити солодку картоплю в шкірці. Ми приготуємо домашній майонез. Жовток, лимонний сік, оцет, гірчицю та сіль змішуйте ручним міксером до утворення світло-жовтої маси. Поступово додавати олію, поки не утвориться твердий майонез. Давайте охолонемо. Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками. Додайте в миску горох, дрібно нарізану цибулю, шинку, нарізані круто яйця, зварені круто, вершки, майонез, сіль і перець. Подавайте наступного дня.
Не вірте, що сучасні дієти повинні бути здоровішими. У січневому номері журналу «Здоров’я» ви знайдете правду як про сирої, так і про веганській їжі.
Продається з 19 грудня!