Завдяки різноманітній формі та широкому діапазону декоративних мотивів, пряники можуть стати ідеальною прикрасою для різдвяного обіднього столу, але багато хто також «одягає» ялинку цією солодкістю.
Нам вдалося отримати наш спеціальний рецепт пряників, описаний тут, під час сімейної подорожі, прямо з музею просто неба Сентендре. Ми випробували кілька рецептів, але оскільки ми вже стикалися з цим, ми використовували лише його. Після випікання пиріг буде твердим, але боятися його не варто, він за кілька днів розм’якне і вийде дуже смачним, розсипчастим.
- 1 кг борошна
- 25 дкг цукру
- ½ Пачка харчової соди
- меленої кориці
- мелена гвоздика
- 1 терта цедра лимона
- імбир
- 25 дкг маргарину
- 35 дкг меду
- 2 жовтки
Для прикраси:
- 1 яєчний білок
- 15 дкг цукрової пудри
Підготовка
До 1 кг борошна додайте 1/2 упаковки соди і спецій за смаком (мелена кориця, мелена гвоздика, цедра лимона, імбир). В середину борошна кладемо 1 шматок маргарину 25 дкг.
Зварити 35 дкг меду з 25 дкг цукру і залити маргарином. Коли маргарин злегка розплавиться, додайте 2 жовтки. Замісити тісто тепло, розтягнути, а потім порвати. Перед смаженням змастіть яйцями.
Випікайте в середньо теплій духовці 8-10 хвилин.
Після охолодження ми можемо прикрасити 1 яйце збитою піною, доданою до нього 15 дкг цукрової пудри, яка додається у верх пряників приблизно. Висихає за 25-30 хвилин.
Бажаємо вам приємного апетиту! 🙂