Томатні фрикадельки - ще одна страва з типових угорських фаворитів: ідеальне поєднання солодких та солоних смаків, ситна і не така жирна страва, яку люди, які їдять, не люблять їсти. Томатні пельмені можна їсти під власним соусом, але ми часто пропонуємо свіжий хліб або картоплю, приготовлені в солоній воді. Ви думали, що томатні фрикадельки зі спагетті теж дуже смачні? У нашій статті ми описуємо спосіб виготовлення класичних томатних котлет і який гарнір, як подавати до столу.

рецепт

Інгредієнти для котлет

  • 75 дкг свинини (стегно або плече)
  • 12 дкг рису (не звареного!)
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • сіль і перець за смаком

Інгредієнти для томатного соусу

  • 0,75 л томатного концентрату
  • 1,5 л води
  • 5 ст. Ложок жиру або олії
  • 4 ст ложки борошна
  • 3 ст. Л. Цукрового піску
  • сіль і перець за смаком

Як зробити томатні котлети?

  1. Інгредієнти фрикадельок ретельно перемішайте в мисці, дайте постояти в холодильнику 20 хвилин, потім вручну сформуйте не дуже великі сфери.
  2. Горщик з окропом становить приблизно Варіть вареники 15 хвилин і відставте.
  3. Виходить соус з томатних тефтель: за бажанням приготуйте з борошном масло або жир, а потім повільно влийте томатний концентрат, змішаний з водою. Додайте сіль, перець і цукор.
  4. Доведіть соус до кипіння, а потім додайте вареники і варіть їх разом ще 10 хвилин. Скуштуйте вареник, щоб перевірити, чи рис досить м’який. Якщо ні, дайте йому ще 5 хвилин.
  5. Розслабте томатні котлети протягом години перед подачею, щоб смаки збіглися.

Який гарнір до томатних фрикадельок?

Рецепт томатної тефтелі в основному скрізь робиться однаковим, але гарнір до нього може відрізнятися від будинку до будинку. До томатних фрикадельок часто додається натуральна варена картопля або свіжий хліб, але варіант приготованої пасти теж не рідкість. Однак є гарнір, який ми ніколи не додаємо до томатних фрикадельок, і це рис, оскільки томатні вареники в основному виготовляються з цього інгредієнта.

Італійські томатні фрикадельки зі спагетті? Небесна!

Томатні фрикадельки також можна подавати зі спагетті, але ми можемо ще більше обдурити звичний рецепт! Можна заправити томатний соус чайною ложкою базиліка та орегано, а можна посипати верх томатної вареники невеликою кількістю пармезану, щоб отримати справді особливий смак.