РЕЦЕПТИ> БЕЗКЛЮТЕНОВА ДІЄТА

Безглютенова дієта

Печиво "sacher" без глютену

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

половина авокадо, банан, 3-4 PL порошку стевії, 130 г борошна Jizerka, PDP, сода бікарбонат, 3 яйця, 2 PL какао/ріжкового дерева

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Цей рецепт був створений як тест, оскільки я хотів замінити масло в рецептах чимось. Тож я взяв за зразок рецепт торта Сахер і обмінявся інгредієнтами. Вийшло чудово. \ r \ nМи подрібнюємо авокадо та банан за допомогою паличного міксера і поміщаємо його в робота. додати 2 PL стевії та перемішати. Додати яєчні жовтки. Білки змішують окремо у другій посудині з щіпкою солі та 1 PL стевії в густому снігу. \ R \ nВ іншій посудині ми змішуємо борошно, соду, какао або ріжковий дерев та PDP. Поступово додавати до суміші авокадо, протягом 3 разів. Добре перемішати. Утворюється дуже щільне тісто. Повільно змішуємо збиті білки. Тісто повільно розріджується завдяки білковому снігу. Не бійтеся, що тісто залишиться рідшим, але це зробить його пухнастим після випікання, оскільки безглютенове борошно потребує більше вологи. Викладіть у формочки і випікайте приблизно 30 хвилин при 180 ° С. Це також залежить від того, який тип контейнера ви використовуєте, у мене у формах пішло близько 25 хвилин. Постійно перевіряйте паличкою.

Безглютенова дієта

Гречаний кефірний хліб

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

300 г очищеної гречаної або гречаної муки, 50 г чистого або рисового борошна, чашка домашнього кефіру - можливо, достатньо пари, води, лізатної солі, лізи-раски, половина лизированной соди, ложка домашнього яблучного оцту.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Я намагався робити хліб у двох варіантах, з муками та пророслою гречкою. Обидва були чудовими. Якщо ми використовуємо борошно, ми просто змішуємо їх з кефіром, а щоб заповнити водою, тісто не повинно бути занадто густим, але і не надто рідким, оскільки настає фаза бродіння, коли ми залишаємо його покритим приблизно на 12 годин. Домашній кефір працює фантастично, з вечора до ранку моє тісто красиво пузирчасте і пухнасте, воно трохи тонше, тому, змішуючи воду, будьте обережні, щоб тісто не було занадто рідким.

Види методів довші, необхідно замочити на півгодини і годину гречку чистою, потім залити водою, що залишилася, і залишити накритим хв. 24 години трохи, саме тоді, коли на гречці видно пряжки. З Чистим нічого не сталося, я використовував білий, можливо, натураліст "прокинеться".
Після фази проростання я подрібнював зерна на м’ясорубці і додавав кефір, я залишав цього настоятеля замоченим і покритим на 12 годин.

Далі процедура та ж, тісто не повинно бути занадто щільним, якщо випадково ми додаємо необхідну кількість води.
додати інші інгредієнти, вилити тісто у змащену змащену та залиту форму і випікати при нижчій температурі не менше 45 хвилин. У мене є газопровід, я не знаю передбачуваної температури, я використовую піч між 3 і 4 градусами з восьми. Я також оцінюю час, через півгодини 1.x перевіряю хліб.
Запечене повинно бути сухим на дотик і торкатися посередині, контроль не говорить багато, хліб все ще трохи липкий всередині, але, звичайно, на паличці немає чіткого сирого тіста, липкість добре.

Викинувши з форми, я даю їй охолонути, поклавши на плоскі пластини, склавши поверх форми, щоб дно не пригоріло.

Хліб швидко псується, оскільки він досить вологий, тому ми намагаємося з’їсти його за 2-3 дні. Але це також працює, щоб нарізати тонкими скибочками і заморозити дані, м’яко «нагріти» в тостері, і це як нове:))

Рисові муки дуже допоможуть смаку, чистий гречаний хліб для когось занадто крутий, чистота його смаку досить сильно пом’якшиться і моя дочка, яка не дуже любить гречку, їсть її:)

Надалі я спробую зберігати нарізаний хліб у морозильній камері.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (рецепт сподобався одному відвідувачу)

Безглютенова дієта

БАБОВКА, що не містить глютену

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

ЦЕЙ РЕЦЕПТ З КНИГИ БЕЗ ПЛИТКИ 2 З ІВІ БІЗНЕСУ, Я ЗАВЖДИ ВСЕ В МЕНІ НАДІЯЮСЯ З РЕЦЕПТОВИХ ПАТІОС НАМ ПОТРЕБУЄТЬСЯ 4 ЯЙЦЯ, 200 Г ЦУКРУ - Я ДАЮ КОРОТКУ ТРАНУ, 150 МЛ МАСЛА, 100 МЛ КОНШЕГО, АБО Я МЕНЮ 150Г ФІОЛЕТОВИЙ + 50 Г ФАРИНА, 1/2 ПОРОШКА ДЛЯ ХЛІБОПЕКУ, ЯКИЙ МОЖЕ ХОЧИТИ ДОДАТИ НАСІННЯ. ГОРІХИ, КАКАО, КОКОС ДЛЯ ЗНИМЕННЯ ФОРМИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

МИ ЗБІЛЮЄМО ПІСКИ СНІГУ. У МІСКУ СЛАХАМЕ ZLTKY З ЦУКРОМ ПРИБЛИЖНО 5 ХВИЛИН, ПОТІМ З ПОСТІЙНО СЛУХАТИМ ДОДАВАННЯМ ГАРЯЧОЇ ВОДИ І МАСЛА. МИ РОЗБИВАЄМО 5 ХВИЛИН, ПОТІМ ДОДАЄМО МУКУ (Я ДАЮ МАЛОГО ГУМАРУ LYZ.GUAR), ХТО ХОЧЕ ТАКЖЕ З ГАЙКАМИ, І ПДП І Обережно МИ ХОЧЕМО СВІТЛЯ СНІГУ. МИ СТИРАЄМО ФОРМУ ТЛИВОМ (КОГО МЕНІ ПОДОБАЄТЬСЯ), І ВИБУДАЄМО КОКОС. БУДЬ ЛАСКА, НАЛИЙТЕ ШЛЯХ У ФОРМУ І ДОДАЙТЕ КАКАО ДРУГУ ПОЛОВИНУ, ЗМІШАЙТЕ ТА ВЛИВАЙТЕ У ФОРМУ. Я ВИ ДАЄТЕ МНЕ РИЗИКУ ІЛИ ПЕРШУ ЖУРИНУ. МИ ПЕЧЕМЕ В ЕЛЕКТРИЧНІЙ ПЕЧІ ДЛЯ 200 СТ. АБО ТЕПЛО 180 ККА 30 ХВ. МИ ГРОШІ РОЗШИРЮЄМО БЕЗ ЦУКРУ БЕЗ ЦУКРУ (КУПУЮ В НАРОДУ).

Безглютенова дієта

Зварювання Сосовича гречкою

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

500 г сосова, півсклянки гречки, сметани або йогурту, часник, яблучний оцет або цедра лимона, цукор, сіль, лавровий лист.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Зазвичай я замочую сосовіце і гречку за 24 години наперед, кожен окремо, для кращої засвоюваності.
Можна дати їм м’яко завитись, це займає 2 дні.

Я буду готувати сосовицю з лавровим листом, коли це мак, додати гречку, часник і сіль, просто зварити її коротко, або через кілька хвилин вимкнути і дати гречці прибути.
Я не наливаю багато води, м'ясо досить густе, частина сосовиці з гречкою потім змішується зі сметаною (зварювальний шов досить тонкий, він просто густий), я смакую близько 1 чайної ложки цукру, хто любить вона кисла, за потреби може давати яблучний оцет або лимон. Даю приблизно ложку оцту.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (рецепт сподобався одному відвідувачу)

Безглютенова дієта

картопляний хліб без глютену

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

400г безл. суміш борошна B, 150-180 г вареної картоплі пресованої (приблизно 3 картоплі, може бути менше), 3PL олії (соняшникова), 1 яйце, 250 мл води, сіль, дріжджі: 1/3 дріжджів Fala, 2KL цукру, тепла дитяча вода

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Основа рецепта - за рецептами Шера - Оскара (картопляний хліб):-)

- Я готую дріжджі (сушіть дріжджі з цукром сухими у більшій чашці, поки вони не розповзаються, потім додайте миску з теплою водою і дайте постояти близько 5 хвилин)
- у великій мисці змішую борошно і сіль
- Обережно відштовхую виделкою відварену охолоджену картоплю, змішую її з борошном - зроблю щось на кшталт «борошно-картопляної крихти», розіб’ю будь-які грудочки виделкою (або пальцями),
- Я поступово змішую дріжджі, яйця, олію та склянку води в картопляну борошняну суміш
- Я плавно перемішую тісто - додаю по мірі необхідності, щоб тісто було м’яким, м’яким і компактним майже так, щоб його можна було зачепити за руку.
- Я кладу тісто у форму (вистелену папером або змащену маслом), розгладжую верхню частину і одночасно змащую пальцями, даю скиснути (приблизно 35 хв.).

-Я випікаю в добре розігрітій духовці (у мене газова духовка, тому завжди спочатку встановлюю трохи більше, а коли кладу тісто, тягну його вниз) при 180-190 ° С приблизно 50 хв, нарешті, приблизно 5-10 хв. при 220 ° С, щоб корочка стала золотистою.

Дайте готовому охолонути на решітці, розріжте охолодженого в морозильну камеру і загорніть його частину в чистий пакет в хлібницю.

тип:
- Я вважаю за краще використовувати молоду картоплю, ретельно віджату, приблизно на одну меншу порцію або навіть менше - вона точно не повинна перевищувати половини ваги борошна

- Ви також можете використовувати воду з вареної картоплі (тільки свіжої, ще теплої), тоді борошно принаймні соліть

Безглютенова дієта

безглютеновий солодкий хліб

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

360 г безглютенового борошна (суміш B), 1/2 склянки цукру (100 г) + 1-ванільний цукор, 1/4 KL солі, 1 більше яйце (або 2 маленьких), 1/4 дичини або велике масло (60-70 г ), чашка теплого молока (250 мл), для дріжджів: трохи теплого молока (1dcl), 1/3 дріжджів (Fala), 1KL цукру. за смаком ви можете додати в тісто: родзинки, 1PL рому, цедру лимона,. підказка зверху: мигдальні пластівці та цукрова пудра

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. приготувати дріжджі з дріжджів, чайної ложки цукру та ковдри молока
2. у мисці змішати борошно, цукор, щіпку солі, додати дріжджі, тепле молоко, м’яке масло та яйця - і перемішати тісто, залежно від смаку, ми можемо змішати ізюм, цедру лимона або. 1PL ром
3. перекладіть у форму і дайте їй прокиснути (30 хв), одночасно нагріваючи піч
4. Зверху зверху жовтком, ми також можемо посипати мигдалем і випікати при 180 ° С (приблизно година)

Безглютенова дієта

тонкий міхур без глютену

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

220 г MixC, 4 яйця, 120 г цукрового піску, 1 ванільний цукор, 1/2 пачки. Кіпр порошок (Dr.Oetker), 220 мл кислоти, 100 мл олії, щіпка солі, фрукти

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте білки з дрібкою солі на твердий сніг,
2. Змішайте жовтки з кришталевим цукром у піну (2-3 хв на середній швидкості),
3. Додайте в жовткову піну 1 склянку кислоти і 1 дкл олії, перемішайте, посипте борошно розпушувачем і перемішуйте на повільній швидкості.
4. Додайте сніг і обережно (від руки) змішайте його в тісті - створюється спінене дрібне вершкове тісто.
5. Вилийте тісто на вистелений папером аркуш, завантажте фрукти зверху і випікайте (повільніше, при 180 ° С приблизно 40-45 хвилин).

Посипте готовий міхур ще гарячим ванільним цукром. (На пластині розміром 33x23 см міхур має висоту більше 4 см.)

Безглютенова дієта

безглютенова піца

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

7-8-лусковий PL борошна MixB (близько 250 г борошна), 1/4 дріжджів Fala, склянка теплої води (2dcl), 1 + 2 PL оливкової олії, 1KL цукру, 1KL солі, для заправки - пюре, овочі, материнка, часник, сир та ін.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

дуже просто - ми готуємо дріжджі з цукру та дріжджів у частині теплої води (1 дкл), тоді як борошно та сіль готуємо у більшій мисці (не кладіть одразу все борошно, а залиште приблизно 2-3PL борошна вбік перемішати), додати дріжджі в борошно, додати столову ложку оливкової олії та решту води - обережно перемішати - нарешті перемішати гладко м’яке тісто руками.
Розкачати тісто - злегка присипати його борошном, міцно розкачати краї, щоб сік не витікав, і дати йому прокиснути деякий час (15-20 хв).
Потім викладіть на тісто близько 2PL оливкової олії (ретельно переважно по краях) і прикрасьте за смаком (наприклад: пюре, тунець, чебрець, цибуля і, звичайно, тертий сир).
Поставте в добре розігріту духовку, спочатку спечіть сильніше при 220-230 ° C, приблизно через 5 хвилин дотягніть до 180-185 ° C і випікайте до золотистої скоринки (близько 25-30 хвилин).

кілька порад:
- не робіть тісто дуже жорстким - воно буде жорстким навіть після випікання, йому потрібна волога, щоб трохи прокиснути,
- залиште тісто вже закатаним (на відміну від клейковини - bzl. тісто не хоче заквашувати вдруге)

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (Рецепт сподобався 12 відвідувачам)

Безглютенова дієта

безглютенові медові коржі

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Andrea M. (andy29) ID 44947 має подібний рецепт, цей від MixC, для 2 тарілок: приблизно 250 г борошна (наш Schaer Mix C), 2-3 столові ложки цукру, 2 повні столові ложки меду, 1/2 чайна ложка соди (або кіпр.пр.), приблизно 40-50г вершкового масла (ІГРИ), 2 яйця - одне з яких я залишаю один жовток - для фарбування, спеції: прянична суміш або моя власна улюблена комбінація, наприклад: мелений зірковий аніс, щіпка кориці, також може бути 1 пряма чайна ложка голландського какао. очищений мигдаль або горіхи для прикраси.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Змішайте сухі інгредієнти (борошняний цукор, соду, спеції), додайте мед, яйця (1 ціле яйце + яєчний білок), наріжте вершкове масло і зробіть гладке тісто. Загорніть тісто у фольгу і зберігайте в холодильнику (принаймні 2 години).
Потім розігрійте духовку, розкачайте тісто (приблизно 5 мм) - його потрібно акуратно накрити, щоб воно не прилипало до дошки, вирізати, пофарбувати жовтим або прикрасити горіхами або мигдалем і спекти (200-190´C) - не залишати духовку, потрібно стежити, коли вони стануть просто, "золотими".

Безглютенова дієта

Гречка з бринзою

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Гречка, бринза, бекон, салат за смаком:)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Ми готуємо гречку традиційним способом, я замочую її напередодні, потім, як тільки вона закипить, я просто даю їй побігти. Я їм бекон, зарослий беконом, ми смачніше.
Ми просто змішуємо гречку з бринзою і покриваємо її сухарями, салат може і не повинен бути:)

• РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ ДІЄТИ
• РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ ДІЄТИ
• РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ ДІЄТИ
• РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ ДІЄТИ
• РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ ДІЄТИ