16 жовтня 2019 р.

Жовто-оранжевий колір вказує на те, що м’ясо овоча дуже багате бета-каротином, крім того, воно містить вітаміни А, В1, В2, В6, С та Е.

Серед мінералів - магній, кальцій, фосфор, цинк і залізо. Завдяки високому вмісту заліза його особливо рекомендують жінкам. Гарбуз - ефективний протиотрута при застуді, він також корисний при захворюваннях дихальних шляхів і кашлі.

Здавна застосовується в народній медицині при захворюваннях печінки та нирок, але благотворно впливає на серцеві розлади, чудове проносне та очищує кишечник. Зміцнює імунну систему та надає протизапальну дію. Він також показаний при алергії та скаргах на шкіру.

Харчова цінність гарбуза: 100 грамів гарбуза містять лише 77 Ккал, 16, 5 грамів вуглеводів, 1,5 грама білка, 0,6 грама жиру та 0,7 грама клітковини, тому його можна ефективно варіювати у своєму раціоні, для чого ви можете легко підготувати ідеї рецептів у наступних рядках, які я хочу вам показати.

Кожне блюдо можна приготувати дуже швидко, воно має низьку калорійність і велику кількість білка, і його можна з упевненістю вживати тим, хто чутливий до глютену. З нього можна приготувати суп, основну страву та десерт ...

Імбирний гарбузовий суп

рецепти

  • 1 гарбуз середнього розміру
  • 1 головка цибулини
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх
  • імбир
  • петрушка

Очистіть гарбуз і ризикніть. Обсмажте цибулю в склянці трохи олії, а потім покладіть на нього гарбуз. Трохи тушкуйте гарбуз, а коли він почне розм’якшувати, залийте його водою (якщо ви ретельно його покриєте, його щільність буде приблизно хорошою після змішування) і сіллю. Через 10-15 хвилин доведіть його до кипіння, покладіть у блендер і розімніть в пюре. В кінці приправте перцем, мускатним горіхом та імбиром за смаком. Можна прикрасити верх петрушкою.

Запіканка з лосося

  • 1 невеликий гарбуз або гарбуз
  • 30 dkg лосося (або філе сома)
  • 2 дл вершків
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • сіль
  • 1 столова ложка кокосового жиру
  • 2 щіпки кайенського перцю
  • пучок свіжого кропу

Гарбуз нарізають шматочками до товщини пальця, очищають від шкірки, а серцевину проколюють подрібнювачем для кексів більшого розміру. Розкладіть у термостійкій мисці, змащеній кокосовим жиром. Лосось становить приблизно Нарізати кубиками розміром 1 × 1 см, які рівномірно розподілити на кільцях гарбуза. Злегка посоліть шар. Вилийте вершки в миску. Приправте гірчицею, трохи солі, перцю та подрібненого кропу. Все добре перемішайте і рівномірно залийте кільцями гарбуза з лососем. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

М'ясна запіканка з гарбузом

  • 2 гарбуза
  • 50 дкг курячого м’яса
  • 10 дкг сиру
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 дл томатного соусу
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайна ложка базиліка
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • сіль
  • перець
  • олія

Гарбузи вимити, розрізати навпіл, зішкребти насіння з середини. Солимо і відкладаємо в сторону, поки не закінчимо з начинкою. Подрібнену цибулю обсмажте на невеликій кількості олії, а потім додайте часник і м’ясо. Перемішайте до білого кольору, посоліть, поперчіть за смаком, посипте червоним перцем та базиліком і додайте томатний соус. Тушкуйте на повільному вогні, накривши кришкою, перемішуючи кілька разів протягом 15 хвилин. Змастіть деко і покладіть в нього вирізані гарбузи. Наповніть їх всередині фаршною масою. Покладіть поверх кожного невеликі шматочки сиру та петрушки. Поставте в розігріту духовку і випікайте близько 40 хвилин. Коли гарбуз стане м’яким, його можна дістати з духовки.

Гарбузові шоколадні кульки

  • 100 г гарбуза на пару
  • 50 г води
  • 120 г борошна для пирога Safi Reform
  • 1 ст. Ложка сафійського голландського какао

Розмийте гарбуз у кремовій суміші у воді, а потім вимісіть з іншими інгредієнтами.
Потім формуємо маленькі кульки. Його можна обваляти в подрібненому кокосі або занурити в шоколад.