Рецепти кокосового або рисового молока

Швидкий чорничний торт

здоров

Тісто:
Ми будемо використовувати бісквітну основу для торта або її «сирий» варіант:
200 г подрібнених і мелених горіхів, напр. мигдаль або кеш'ю
про жменю дятлів чи м’якого інжиру
трохи кокосового жиру і води
50 г гарячого шоколаду

Дрібно наріжте сухофрукти та горіхи, змішайте, з’єднайте з кокосовим жиром та невеликою кількістю води і притисніть до дна застеленої папером форми. Поставте тісто в холодильник і розтопіть шоколад і викладіть його на основу для торта. Повернемося до холодильника.

Наповнення:
1 ванільний пудинг/40 г крохмалю і половина ванільної квасолі
0,5 л молока або рисового/кокосового молока
жовток для фарбування
1 бал. желе або пластівцевий агар
чорниця лісова
цукор за смаком

Приготуйте пудинг - змішайте жовток з порошком для пудингу і трохи молока в мисці. Дайте залишку молока закипіти з цукром. Коли молоко почне закипати, змішайте пудингову суміш і перемішуйте ще мінімум 1-2 хвилини. Відкладіть, спробуйте на смак і, якщо потрібно, підсолодить. Дайте трохи охолонути, періодично помішуючи. Потім вилийте на тіло і дайте охолонути, пізніше остудіть в холодильнику.
Тим часом приготуйте желе - покладіть у високу ємність приблизно 2 жмені чорниці та 2 столові ложки цукру і додайте півлітра води. Змішуємо занурювальним міксером. Налийте в чашку, додайте агар і варіть відповідно до інструкції. Дайте приготовленому желе охолонути. Поки що ми кладемо залишки чорниці на пудинг. Повільно накрийте їх ложкою і чорничним желе. Нехай пиріг застигне в холодильнику.

Більш розкішний варіант - подається з лимонним кремом маскарпоне.
1 склянка маскарпоне
2 столові ложки сметани
сік і шкірка 1 лимона або лайма
цукор

Розчиніть цукор у лимонному соку - його потрібно додавати поступово, поки ми не досягнемо сильного, але приємного кисло-солодкого смаку. Змішайте маскарпоне і вершки. Якщо на цьому етапі потрібно підсолодити вершки, краще використовувати тільки цукрову пудру. Подавайте пиріг з купою крему, а зверху натріть скоринку.

Морозиво з кокосового молока

Сирі матеріали:

200 мл кокосового молока, 500 мл 0,33% солодких вершків, 100 г цукрової пудри, 1 ванільний цукор

Підхід

Помістіть в горщик кокосове молоко. Додати пудру та ванільний цукор. Варити повільно на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Дайте суміші повністю охолонути. Збийте вершки до стійкості і змішайте в них підсолоджене кокосове молоко. Помістіть суміш у морозильну камеру на 30 хвилин. Вийміть і знову збийте і поверніться в морозильну камеру. Повторюйте цей процес, поки не вийде гарне вершкове морозиво, і ми зможемо його подавати./триває близько 4 годин /.