Останнім часом усі зіпсовані, порвані, висушені млинці експерименти з’їдали хлопчики-балдахи. Вони не скаржились, їх не дуже цікавила естетика, принаймні вони сказали, що їм подобаються трохи млинці з кафранго (теж).

Але це тепер вдалося, ми пекли це двічі поспіль, щоб переконатися.

Також описані два типи рецептів млинців. Спробуй це!

веганських

Кінцевий результат:
Не містить глютену
без молока
без яєць
буряковий без цукру
веган

Описуючи препарати, ми даємо вам декілька дуже важливих правил, яких слід дотримуватися, щоб і ви могли бездоганно досягти успіху.

(Інгредієнти, які ми використовуємо, в основному не містять глютену, але тим, хто не переносить глютен, слід завжди читати інформацію на упаковці інгредієнтів)


Млинці, змішані з трьома борошнями:


Ми вибрали ці три борошна, оскільки рисове борошно здатне поєднувати тісто майже поодинці, навіть без яєць, і на смак воно дуже смачне, ви можете спекти млинці з борошна цикорію самостійно, амарантове борошно теж дуже смачне і пом’якшує млинці.

Інгредієнти для 12-13 млинців

10 дкг рисове борошно
10 дкг нутове борошно
5 дкг амарантове борошно
6 дл рослинне молоко (ми використовували рисове молоко)
1 ложка мокко Харчова сода + 1 маленька ложка лимонного соку
1 щіпка сіль
1 дл олії (або оливкова олія, масло виноградних кісточок) в тісто
кокосового жиру одержимість рослинне масло для випічки

Приготування млинців

1. Змішайте інгредієнти.
2. Важливо: Дайте змішаному тісту відпочити 1,5 - 2 години.
Якщо після відстоювання млинне тісто вважається дуже густим, розбавте його водою (додайте воду на столову ложку), але зробіть трохи густішим, ніж зазвичай.
3. Відміряйте столову ложку в середині змащеної розігрітою млинцевої печі, почекайте хвилину, поки тісто розплинеться, а потім трохи увімкніть духовку, щоб стекла верхній шар тіста.
4. Важливо: Випікайте млинці при середній температурі набагато довше традиційної. Млинці з безглютенового борошна випікаються повільно. Перевертайте його лише тоді, коли по краях млинців вже видно, що дно почервоніло, краї симпатичні червонувато-коричневі. Перевернуті млинці також майже однаково коричнево-червоні.
5. Після перевертання млинці потрібно випікати лише короткий час, ця сторона вже не буде червоною. Ми також можемо залишити їх блідими.
6. Важливо: Якщо перший млинець вийшов, і ви виявили, що вийшов млинець сухий, додайте ще 1-2 столові ложки олії.
7. Важливо: запечені млинці накрийте тарілкою.

Навальна практика

Що робити, якщо наші млинці трохи тріскаються при перевертанні? Ну нічого. Заклейте тріщину невеликою кількістю тіста і випікайте дно наших млинців трохи далі, поки пляма не застигне/матиться.
Ми наповнили його шпинатною начинкою, але все інше смачно також соковитою начинкою.
Також дуже смачно з солодкою начинкою з сиром або сиром.

Млинці, змішані з борошном цикорію

Інгредієнти для 5-6 млинців

10 дкг нутового борошна
1 дл рослинного молока/вершків + 1 дл води
3 столові ложки олії
щіпка солі
1-2 столові ложки еритритол (якщо ми хочемо солодких млинців)

Підготовка

1. Змішайте інгредієнти.
2. Важливо: дайте постояти кілька годин.
3. Не печіть величезні млинці, які заповнюють всю сковороду, залиште простір на краю сковороди, щоб його було легше перевернути.
4. Для його приготування застосовуються всі інші правила, описані для трьох борошняних млинців.