Багато людей люблять зберігати якомога більше смаку літнього врожаю взимку, саме тому вони кладуть улюблені овочі та фрукти в муровану банку. Тоді, в холодні місяці, ви зможете насолодитися смачними смаками з полиці комори. Однак, окрім звичних компотів, можливо, варто ознайомитися з деякими незвичними для більшості рецептами. Прикладами є маринована редиска, варення з червоної цибулі та мариновані гриби.

редька

Угорське сільське господарство писало про це маринована редиска наприклад, польські господині роблять це на зиму. Для цього потрібно 2 пучки редиски, які в основному нарізаються скибочками, але будь-яку форму можна вибрати за бажанням. Потім приготуйте гострий сік з сіллю, часником, лавровим листям, насінням гірчиці або перцем, потім доведіть до кипіння і залийте гарячим редьку, поміщену в склянку. Залиште банки охолоджуватися, закривши їх і поклавши зверху. Кінцевий результат чудовий, якщо його вживати в салати, бутерброди, гамбургери та м’ясо.

Подібна цікавість a мариновані гриби, в середземноморських районах додають маринад з оливкової олії. У випадку з поляками його також ароматизують морквою та цибулею-шалотом. Виготовлення останнього: кілограм дрібних грибів, таких як білі гриби або лисички, для чого потрібно 3-4 шматочки зеленого цибулі і гілочка моркви, яку нарізають кружальцями. У більшому посуді закип’ятити злегка підсолену воду, а потім варити гриби, цибулю та моркву протягом 7 хвилин. Потім його проціджують і поміщають у банки так, щоб приблизно заповнює їх до ¾. Потім маринад готується з 2 склянок води, половини склянки 10-відсоткового оцту, в який додається 1 столова ложка цукру, 3 чайні ложки солі, 2 лаврові листи, 4 зерна запашного перцю, 1 чайна ложка гірчичного насіння і 1 ложка перцю. Доведіть до кипіння і залийте гриби. Банки закривають, перевертають зверху кришкою і дають охолонути. Його бажано закусити, але його можна змішувати з салатами, а також подавати як соління.

Фіолетовий цибульний джем з червоним вином може стати зіркою каменярської банки

Цибуля фіолетового кольору дуже смачна варення з червоного вина також можна зробити. Тому все більше людей використовують рецепти французького походження, які, до того ж, можна готувати цілий рік. На сковороді розігрійте 4 столові ложки меду, додайте 3 столові ложки цукру і карамелізуйте їх разом, поки не придбає приємний золотисто-коричневий колір. Змішайте з 4 столовими ложками оливкової олії та кілограмом нарізаної червоної цибулі. Коли цибуля трохи розкришиться, додайте сіль, мелений перець, чебрець, можливо розмарин або і те, і інше, і залийте стільки червоного вина, щоб воно покрило його, а потім варіть до стану крему. Кінцевий результат - солодкий, солоний, кислий і гострий одночасно, тому він стане чудовим супутником для смаженого м’яса та ковбас, який також варто спробувати з різними сирами.