Головна> Рецепти> Основне блюдо> Копчений лосось зі шпинатом Кіш
29 листопада 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
Що таке кіш? Ну чудовий французький "винахід". Розсипчастий, вершковий, яєчний пиріг з різноманітними начинками. В цьому випадку це буде копчений лосось і шпинат. Для його виготовлення не потрібні серйозні знання, але ми можемо розв’язати нашу уяву та вбити її всілякими земними ласощами.
ЧАС ПІДГОТОВКИ
1 година 15 хвилин
ДОЗУВАТИ
4 порції
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Середній
ЦІНА
Середній
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 1
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста:
220 грам спельта борошна
60 грам холодного вершкового масла
1 щіпка солі
60 мілілітрів холодної води
Інгредієнти для яєчної суміші:
5 великих шматків яєць
120 мілілітрів молока
1 чайна ложка солі
мелений чорний перець
Інгредієнти для стану:
2 жмені подрібненого шпинату
1 невелика головка цибулини дрібно нарізана
150 грам копченого лосося
100 грам тертого сиру моцарела
Підготовка
1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Змішайте борошно, сіль, масло і працюйте до розсипчастості. Потім безперервно додайте воду і вимішуйте далі, поки тісто не зійдеться.
3. Змастіть форму для випікання діаметром 26 см і гарненько вистеліть її тестом. Наколюємо виделкою в декількох місцях, щоб під час випікання не набухав. Застеліть жиростійким папером, посипте на нього важку квасолю і випікайте 15 хвилин на верхній решітці духовки.
4. Добре змішайте яйця, молоко, сіль і перець.
5. Зніміть з випеченого тіста вагу та папір для випічки. Покладіть на дно скибочки лосося та дрібно нарізану цибулю, саме звідси беруться листя шпинату, залийте яєчною сумішшю на шию і посипте тертим моцарелою.