Рефлюксна дієта. Заборонені та підтримувані продукти при дієті з рефлюксом!

Рефлюкс (також відомий як стравохідний рефлюкс або ГЕРХ) - найпоширеніша проблема травлення, при якій кислий вміст шлунку повертається назад у стравохід. У пацієнта також подразнюється горло та гортань, і вони відчувають печію та нудоту, більшість з яких пов’язані з болем у шлунку та кислотним смаком. Кислий вміст шлунку, що потрапляє в стравохід, роз’їдає слизові оболонки стравоходу і може спричинити запалення, у більш важких випадках - виразки. Кожна друга людина в Угорщині страждає від печії, яка виникає регулярно або зрідка.

вміст шлунку

Заборонені продукти:

  • жирна їжа (смажене м'ясо, рагу, ковбаси та салямі, сухарі, бекон, смажені ребра, печінка, свинячий сир, копчені ребра, порізи птиці зі шкіри, суп з гуляшу, голубці та перець, картопля фрі, яєчня, яєчня, яєчня, яєчня,
  • кофеїн (кава, чорний чай)
  • алкоголь (у всіх формах)
  • шоколад (через високий вміст жиру в цукрі та какао-маслі)
  • інші солодкі страви (варення, солодкі компоти)
  • солоні закуски (чіпси, закуски) та олійні (арахіс, соняшник, волоські горіхи)
  • сильно гострі, типово угорські страви
  • кислі продукти (соління, лимонний сік, лимонад)
  • газовані напої
  • сильно м’ятна їжа
  • цитрусові (апельсин, лимон, ківі)
  • яблука (яблука, груші)
  • помідор
  • висококислі соки, овочеві соки (апельсиновий сік, яблучний сік, томатний сік)
  • сирі овочі взагалі
  • деякі овочі (зелений перець, цвітна капуста, капуста)
  • цибуля, часник (як сирий, так і запарений в жирі)

Підтримувані страви:

  • овочі з високим крохмалем (гарбуз, морква, кукурудза, буряк)
  • овочі на пару (переважно зелений горошок, морква, брокколі)
  • овочі, овочеві супи (виготовлені з нежирною піною)
  • запіканки з великою кількістю овочів
  • цільнозернові каші (бурий хліб, хліб Грем, булочки з висівками)
  • випічка з низьким вмістом жиру
  • пластівці злакові, мюслі (вівсяні пластівці, кукурудзяні пластівці)
  • видучені продукти (наприклад, вдутий рис)
  • картопля, зварена або очищена (більше не смажена в жирі)
  • рис
  • тверда паста
  • м’які спеції (петрушка, майоран, кріп, цибуля, м’ята перцева)
  • з фруктів: банан, персик, диня

Не всі продукти впливають на всіх однаково. Найважливіша порада полягає в тому, що пацієнт із рефлюксом повинен звертати увагу на те, яка їжа в його випадку посилює скарги, і відповідно планувати власну дієту з рефлюксом. Найвірніший метод - це ведення щоденника прийому їжі, в якому ви фіксуєте, які продукти викликали печію.

Під час дієти з рефлюксом уникайте гострої, кислої, солодкої та жирної їжі! Харчуйтеся різноманітно і збалансовано, їжте продукти, багаті білком і харчовими волокнами.