Оновлено 15 червня 2020 р
Якщо ви цього ще не зробили, намір полягає у забезпеченні їжею (для дітей або зовнішніх закусочних) ви повинні повідомити місцева компетентна регіональна служба охорони здоров’я (далі - RÚVZ).
Шкільну їдальню потрібно скласти доповнення експлуатаційних правил з організації режиму громадського харчування на випадок надзвичайних ситуацій, воно також включає резервний план.
Що повинно бути включено в додаток до правил експлуатації?
- як буде перевірятися поточний стан здоров'я працівників,
- обов'язок негайно повідомити роботодавця про контакт із хворим або підозрюваним у COVID-19 (вдома чи за кордоном),
- зобов'язання перекваліфікувати та вести документацію про перепідготовку працівників на знання, усі профілактичні заходи, які повинен знати та впроваджувати на практиці кожен працівник щодо хвороби COVID-19,
- коригування способу санітарії в експлуатації (види використаних миючих та дезінфікуючих засобів, засобів для чищення) та ведення документації про здійснення санітарії в експлуатації,
- зобов’язання забезпечити умови для дотримання персоналом гігієнічних заходів (зокрема регулярне і ретельне миття рук, не торкатися очей, носа або рота немитими руками, прикриття носа і рота при кашлі та чханні тощо)
- (нова) потужність закладу громадського харчування,
- особа, відповідальна за операцію, та її представник, а також контактні дані цих осіб (телефон, електронна пошта); одна з цих осіб завжди повинна бути доступною,
- спосіб боротьби з приготуванням їжі на випадок, якщо хтось із працівників захворіє чи потрапить на карантин.
Якщо ви є працівником шкільної їдальні, ваш обов'язок:
- дотримуйтесь оновлених правил експлуатації,
- дотримуватися загальних гігієнічних заходів (часте миття рук, прикриття носа і рота при чханні та кашлі…),
- тримати відстань не менше 1,5 метрів від своїх колег,
- Уникайте контакту з людьми з симптомами COVID-19 на робочому місці та поза ним,
- дотримуватися принципів системи НАССР для приготування їжі,
- не залишати приміщення для виробництва їжі протягом усього робочого часу (крім виняткових випадків).
Ви також повинні:
- дезінфікувати поверхні столу після кожної групи,
- забезпечуйте столові прилади лише гігієнічно (наприклад, у загорнутій серветці).
Надання їжі іноземним пансіонатам (людям похилого віку) в режимі пом'якшення заходів повинно здійснюватися з метою мінімізації контактів та захисту їх здоров'я (оскільки це група ризику) шляхом імпорту гігієнічно упакованих продуктів харчування безпосередньо до своїх домогосподарств через муніципалітети.
Конкретні правила проживання дітей у садочках
- по можливості організуйте харчування дітей у кімнаті, де група перебуває протягом дня,
- під час їжі повинні зустрічатися діти, які разом збираються на заняття (тобто не змішувати групи дітей),
- продукти харчування та гігієнічно упаковані столові прилади повинні передавати особисто персонал їдальні або дитячий педагогічний супровід; дітей не можна обслуговувати поодинці,
- доставити їжу протягом 3 годин після її приготування,
- дотримуватися більш суворих правил гігієни.
Специфічні правила проживання дітей на 1-му етапі початкової школи
- під час їжі повинні зустрічатися діти, які разом збираються на заняття (тобто не змішувати групи дітей),
- забезпечити дезінфекцію рук при в’їзді,
- студенти можуть самостійно брати їжу та напої з вікна видачі,
- педагогічний нагляд може допомогти працівникам шкільної їдальні з оформленням страв, напоїв та столових приборів,
- на додаток до часу, необхідного для споживання їжі, діти повинні постійно мати прикриті верхні дихальні шляхи (наприклад, завісою) протягом своєї присутності в їдальні,
можна прийняти прилавки для салатів за умови, що ними керує уповноважена особа
Працівник ДСС; Вибір з декількох видів напоїв не є необхідним, як це вимагає напій
подається безпосередньо на обід; хліб і фрукти також отримують відповідальна закусочна
працівника в одноразових рукавичках, тому не потрібно упаковувати.