У статтях, присвячених раціональному харчуванню, ви, безумовно, стикалися з терміном спельта або спельта борошно. Чому його віддають перевагу фахівці? Чи справді варто його споживати? Ми спробуємо надати вам адекватні відповіді на задані питання.

відкрийте

Що насправді пишеться?

Якщо ви раніше думали, що орфографія є досягненням сучасного часу, ви помилялися. Насправді спельта - це старий сорт пшениці. Батьківщиною писемності був Іран, де він був відомий кілька тисяч років до Різдва Христового. Це одна з перших сировинних матеріалів, яка використовується у виробництві хліба. Європейці знають це близько трьохсот років. На відміну від сьогоднішньої пшениці, вона трохи солодша, але набагато поживніша.

Ніжний горіховий смак цікавий.

Спельта рідкісна завдяки високому вмісту білків і ненасичених жирних кислот, яким любителі здорової їжі віддають перевагу у своєму раціоні. Крім того, відомо, що він має нижчий глікемічний індекс. Він має багате джерело вітамінів групи В та клітковини. Поживні речовини, що містяться в спелі, борються з мігренню, атеросклерозом та діабетом.
Стародавні зерна спельти містять багату кількість ніацину, який знижує рівень холестерину та запобігає утворенню тромбів. Дослідники провели численні дослідження, пов'язані зі споживанням цільнозернових продуктів і клітковини у зв'язку з розвитком серцевого нападу та високого кров'яного тиску. При регулярному вживанні спельти ризик серцевого нападу значно зменшується. Не можна забувати про вітамін Е, магній, марганець, фосфор, мідь та селен, які значно збагачують спельту.

Спельта захищає людину від ожиріння і є засобом досягнення довголіття. Якщо ви хочете бути здоровим та життєво необхідним, побалуйте себе 3 порціями цільнозернових продуктів на день і не забувайте про спельту!

Спельта є профілактикою проти утворення каменів у жовчному міхурі

Спельта є багатим джерелом нерозчинної клітковини. Регулярне вживання продуктів, що містять нерозчинні волокна (включаючи спельту), є профілактичним засобом проти неприємних каменів у жовчному міхурі. Наприклад, жовчні кислоти відповідають за утворення каменів у жовчному міхурі. Споживання спельти зменшує їх виробництво і одночасно знижує ризик появи каменів.

Вам сподобається різноманітна пропозиція продуктів із спельти!

Чи прийняли ви тверде рішення, яке пише, щоб стати частиною вашого раціону? Відмінно. Продукти із спельти можна придбати в супермаркетах або спеціалізованих магазинах. Як розпочати?
Ви можете замінити біле борошно на спельти. Готуйте посуд, як і раніше, просто замініть пшеничне борошно спельтою. Змішайте їх у співвідношенні 1: 1. Якщо у вас домашня пекарня, спечіть хрусткий хліб. Побалуйте себе млинцями з солодкого спельти. З посмішкою на обличчі їжте макарони з спельти, їжте рис із спельти або готуйте смачну кашу з спельти. На сніданок вживайте насичені пластівці з спельти з молоком, заправлені фруктами та медом.
Однак слід бути обережним, оскільки стародавні злаки мають інші характеристики, ніж звичайна пшениця. Це попередження стосується переважно приготування тортів.