Всесвітній день харчування

Збалансоване харчування забезпечує білки, необхідні для нормального функціонування організму

Яйця та молочні продукти, разом з нежирним м’ясом, містять усі незамінні та незамінні амінокислоти

день

Амінокислота - це органічна молекула, що складається з вуглецю, кисню, водню та азоту, і виконує в нашому тілі дуже важливу дію - генерування білків. В нашому організмі ми маємо приблизно чверть мільйона білків, які складаються лише з десятка амінокислот. Дев'ять з них є незамінними амінокислотами а інші одинадцять є несуттєвими. Різниця в тому найнеобхідніше можна отримати лише через їжу а інші можуть бути синтезовані нашим власним тілом.

Ці дві категорії амінокислот необхідні для того, щоб наше тіло залишалося здоровим. Існує третя група, та умовні амінокислоти, які втручаються до приходу певних захворювань. Продукти, що походять від тваринного походження, в основному відповідають за вироблення дев'яти незамінних амінокислот: гістидину, ізолейцину, лейцину, лізину, метіоніну, фенілаланіну, треоніну, триптофану та валіну, і їх можна отримати лише споживаючи продукти, що містять їх. Їжа тваринного походження є основними постачальниками цього виду незамінних амінокислот які також досягаються поєднанням рослинної їжі.

Серед продуктів тваринного походження з найбільшим вмістом ізолейцину, валіну, лейцину, фенілаланіну, треоніну, метіоніну, гістидину та лізину ми знаходимо свинину

Неосновними є аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, глутамін, гліцин, пролін, серин та тирозин. А умовні умови - це аргінін, цистеїн, глутамін, тирозин, гліцин, орнітин, пролін та серин. Деякі з основних функцій амінокислот - боротьба зі стресом та депресією, допомагають контролювати вірусні інфекції та допомагають відновлювати пошкоджені тканини, серед іншого.

Збалансована дієта - це така, що об’єднує достатню кількість продуктів, які в поєднанні один з одним забезпечують нас необхідними незамінними амінокислотами. Це перелік продуктів, які можуть виконувати цю функцію. Зазвичай, нежирне м’ясо, яйця та молочні продукти мають усі необхідні та незамінні амінокислоти.

Нут - одна з рослинних продуктів, багатих на амінокислоти

Серед продуктів тваринного походження з найбільшим багатством ізолейцину, валіну, лейцину, фенілаланіну, треоніну, метіоніну, гістидину та лізину ми знаходимо такі, як свинина, яловичина, курка, лосось, тунець і сардини. На завершення у нас є продукти, багаті триптофаном, такі як курка, індичка, кролик, лосось, сардини, тріска і тунець. Молочні продукти також є носіями переважної більшості незамінних амінокислот. Зі свого боку, яйце містить ізолейцин і валін,

Існує рослинна їжа, багата амінокислотами, така як нут, соя, квасоля, гречка або фісташки. Крім того, вони мають усі необхідні амінокислоти, порівняно з іншими, які мають деякі недоліки, такі як сочевиця, крупи та рис.