Сирі матеріали: свіжі кальмари, шинка прошутто, сир за смаком (пекорино, синій, нарізаний), часник, оливкова олія, гімалайська сіль, суміш італійських трав

релаксу

Підхід: Спочатку евакуюйте кальмара, потягнувши за голову захоплювачами, видаліть кістку і роздрукуйте великі нутрощі великим пальцем. Для більших кальмарів можна відрізати нутрощі від голови і використовувати голову під час смаження, щоб закрити кальмари. Вимийте і наповніть готові кальмари сиром і шинкою, додайте до начинки блакитний сир для смаку і нарешті залийте кальмари часником. Наповніть кальмари до 2/3, оскільки вони будуть стискатися під час смаження і начинка виллється. Заправте залиті кальмари гімалайською сіллю, італійськими травами, рештою часнику і залийте оливковою олією, дайте трохи відпочити. Смажте кальмари на 150-200 ° C, залийте їх рештою олії та переверніть під час смаження, щоб кальмари підсмажилися до рожевого кольору. Подавати з овочами на грилі або овочевим салатом.