Дивовижно смачний та дуже простий, легкий у складанні торт, яким ми зобов'язані турецькій кухні. Як набагато більше. Але що саме?
Турецький рай, який є баклажани, турецька пшениця, яка є кукурудза, турецький перець, який є червоний перець. Ми отримали практично все, що надходило з американського континенту за посередництвом Туреччини. Більшість наших страв, які сьогодні вважаються угорськими, мають турецьке походження або потрапили до нас через них.
Ми також можемо подякувати їм за казан і деко, навіть мовно, але сьогодні ми з гордістю заявляємо про це як про своє. Ми перебрали від когось майже все, що сьогодні вважається угорським. Це нормально: все хороше варто представити, переглянути і трохи перетворити.
Ревані, турецьке печиво із змішаним йогуртом та турецькою їжею, також є основним десертом, який ми можемо сформувати та зарядити за лічені хвилини, але основний рецепт, безумовно, варто зробити, бо він божественний. Як і більшість східних десертів, він також дуже солодкий завдяки цукровому сиропу, скропленому в кінці. Ви можете пограти з цим солодкістю, кожен може сформувати його на свій смак.
Торт випускається у багатьох варіаціях, найчастіше з тертим кокосовим горіхом або мигдалем зверху, але популярні також версії з фісташками та фундуком.
Ревані - змішаний пиріг з грици-йогуртом
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 яйця
- 3 склянки (1 склянка - 2,5 дл) манної крупи
- 2 склянки подрібненого кокосового горіха
- 3 склянки цукру
- 3 склянки натурального йогурту
- 1 лимон
- 10 дкг мигдалю
Для цукрового сиропу:
- 1 склянку води
- 1 склянка цукру
- 1 лимонний сік
Підготовка: До тіста збийте яйця в миску для змішування, додайте вичавлений лимонний сік і натерту цедру, цукор, манну крупу, тертий кокос, йогурт і ретельно перемішайте, а потім поставте в холодильник на 2-3 години.
Ще раз перемішайте тісто перед випіканням, потім згладьте змащений жиром борошняний деко, зверху покладіть мигдаль і варіть приблизно в 180-градусній духовці. Випікати протягом 30 хвилин (перевірити за допомогою тесту голкою).
Поки тісто випікається, вода для цукрового сиропу вливається в сироп із цукром протягом 10-15 хвилин, вичавлюючи лимонний сік і знімаючи його з вогню.
Коли пиріг спечеться, рівномірно збризніть цукровим сиропом, дайте охолонути і вбере солодкий сік, а потім наріжте кубиками для подачі.