королева

Ревінь: Королева весняних рослин

(Джерело фото: Adobestock.com)

Ревінь є важливою частиною здорового харчування завдяки кількості цінних речовин. Навіть сьогодні одомашнення на наших кухнях відбувається лише поступово.

Хоча арабські країни знали про позитивні ефекти ревеню ще в давнину, ми насолоджувались цим приблизно з кінця. 18. століття.

Розпізнати ревінь можна порівняно легко. Характеризується твердими пагонами зелених і червоних відтінків і пишним листям. Хоча в минулому це вважалося плодом бідних, насправді це так весняні овочі.

Ревінь як оздоровчий магазин

Ревінь по праву називають однією з найбільш здорових культур у світі. Однак термічна обробка втрачає багато вітамінів, тому пригощайте її, особливо в сирому стані.

Завдяки високій частці клітковини, це усуває проблеми із запорами та підтримує діяльність кишечника.

Завдяки калію він сприяє детоксикації та зневодненню організму. Жінки під час менопаузи оцінять кальцій вище середнього. Але це ще не все. Ревінь також:

  • підтримує кровотворення,
  • знижує артеріальний тиск і рівень холестерину,
  • захищає серце та судини,
  • позитивно впливає на нервову діяльність,
  • підвищує концентрацію уваги,
  • благотворно впливає на нігті, шкіру та волосся,
  • зміцнює кістки та зуби,
  • листя ревеню довели свою ефективність при лікуванні опіків.

Джерело фото: Adobestock.com

Важливі факти a повідомлення

Для високого вмісту щавлева кислота ревінь рекомендується вживати в поєднанні з молочними продуктами.

Кислий смак обумовлений головним чином ревінем яблучна кислота a щавлевий. Ревінь, вирощений у темряві, менш кислий, ніж інші види. Завдяки кислому смаку він є чудовим інгредієнтом варення, випічки та інших страв.

Багато людей пояснюють кислий смак ревеню високим вмістом вітаміну С. Парадоксально, але ревінь майже не містить "цечко".

Через сильний смак шкідники атакують його лише мінімально, тому він не вимагає жодного додаткового захисту.

Якщо ви страждаєте на сечокам’яну хворобу або захворювання нирок, вам краще повністю уникати ревеню.

Ревінь має три правила підготовки

Якщо ви дотримуєтесь простих правил при регулюванні ревеню, вам не доведеться турбуватися про будь-які труднощі. Якими вони є?

  1. Споживайте виключно стебла рослини. Найкраще, коли вони досить молоді, ніжні. Темно-червоний до бордовий, як правило, солодший, зелений та жовтий більш кислий. Вимийте їх, запаріть гарячою водою, зішкребте скребком, а потім обробіть далі. Чим старший ревінь, тим більше кислоти він містить.
  2. Їжте тільки зібраний ревінь до кінця червня. Зрештою, навіть відома практика - говорить, що останній ревінь збирається на свято Іоанна, тобто 24 червня.
  3. Кажуть, що ревінь декальцинує кістки. Як ми вже згадували, так побалуйте себе ревенєм молочні продукти.