Арвай Н. Тівадар • Понеділок, 06 жовтня 2014 09:27
Доктор П’єр Дюкан не є дієтологом. Однак французький невролог почав займатися наукою про харчування, оскільки його пацієнти також просили про допомогу з цього питання. Він вдосконалював свій метод, поки дієта Дюкана не стала модним захопленням для схуднення.
Філософія дієти Дюкана дуже проста: нашому організму для виживання потрібні майже нічого, крім білка, тому ми можемо з радістю позбавити себе вуглеводів і жирів в короткостроковій перспективі. Таким чином, він змішує приємне з корисним, оскільки білок містить найменшу кількість калорій, крім того, що засвоює велику кількість енергії для організму. Багато сперечаються з вищесказаним, і не без підстав, але д-р. Однак Дукан має величезну перевагу перед багатьма подібними дієто-гуру: саме він не залишає своїх пацієнтів наодинці після закінчення дієти. Кінець вашого чотириступеневого лікування - це вічне життя: ви насправді чекаєте зміни способу життя своїх пацієнтів.
Сильна втрата ваги
Перші кілька днів лікування - це лікування білками, в якому щоденне меню можна складати з 68 продуктів доктора Дюкана. На додаток до певного м'яса, дієта може споживати рибу, морепродукти та нежирні молочні продукти. Оскільки продукти зі списку відповідають цілям методу Дюкана, немає необхідності рахувати кількість (маючи на увазі калорії), ми можемо з’їсти стільки всього, скільки це робить добре. З іншого боку, обов’язково випивати півтора літра рідини на день, 20 хвилин легкої ходьби і півтори ложки вівсяних висівок. Останній не тільки допомагає травленню, але також добре впливає на рівень холестерину та цукру в крові, плюс він є хорошим абсорбентом, тому набряки викликають відчуття насичення. Сильний старт передбачає вражаючу втрату ваги, хоча за успіх є ціна: деякі незручності, такі як запор,.
Змішані холодні нарізки
Наступний етап лікування персоналізований: дієта повинна підтримуватися до досягнення бажаної ваги. У ці тижні та місяці білки та змішані дієти чергуються - стабільними темпами. Темп змін диктується особистими очікуваннями та характеристиками: серед іншого, скільки кілограмів пацієнт хоче схуднути, яку втрату ваги вони мали в минулому, але також залежить від віку та рішучості. У той же час доктор Дюкан вірує у щоденні зміни, тому ви можете уникнути одноманітності. Тут також не потрібно поститись, у змішані (білково-овочеві) дні можна їсти необмежену кількість сирих і парових овочів (помідори, огірки, капуста, баклажани, гриби), але крохмалисті овочі заборонені. Дозу вівсяних висівок слід збільшити до двох столових ложок на день, прогулянки до 30 хвилин.
Геть йо-йо!
Важливою частиною дієти є третя стадія, винайдена доктором Дюканом проти ефекту йо-йо. Цей період може тривати до місяців пропорційно втраченим фунтам: кожен фунт означає 10 днів, той, хто викине 10 фунтів, повинен дотримуватися правил протягом 100 днів. Щоденне меню на цьому етапі також включає хліб, фрукти та сир, звичайно з чіткими кількісними та якісними межами. Також можливі два сухарі на тиждень, можуть з’являтися макарони, а також доступні улюблені страви, заборонені в попередні місяці. Однак один білковий день на тиждень все одно є обов’язковим, так само як і вправи не можна пропускати.
Дієтологи, які вивчають дієту Дюкана досвідченими очима, кажуть, що метод також несе небезпеку в довгостроковій перспективі. Дієта з низьким вмістом клітковини та вітамінів, серед іншого, може спричинити остеопороз, нестачу мінеральних речовин та вітамінів. Надмірне надходження білків тваринного походження може призвести до сечокам’яної хвороби та погіршення роботи нирок. Прийом шкідливих жирних кислот (насичених та трансжирів) збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Ось і все готово?
Хто перетнув труднощі, подивіться в дзеркало! Успіх не відстає, вважає д-р. Дюкан, звичайно, для цього дієтолог повинен дотримуватися трьох правил французького гуру дієти способом життя: один білковий день на тиждень, три столові ложки вівсяних висівок на день, регулярні фізичні вправи. Це насправді не здається складним, імовірно, тому є багато прихильників методу Дюкана.