Що спричиняє кухонна сіль (NaCl)?

Підвищує кров'яний тиск за рахунок збільшення об'єму циркулюючої крові (так званий об'єм викликає гіпертонію).

лікування

Сам по собі надмірний прийом солі може спричинити гіпертонію або погіршити вже існуючі стани.

Рекомендація: зменшити споживання солі (NaCl) нижче 6 г (або споживання Na менше 3 г)

  1. Мінімізуйте домашнє засолювання
  2. з’ясувати вміст солі в готових стравах (незабаром це буде зазначено на етикетці продуктів)

Вони містять багато солі:

  • сухі м’ясники (ковбасні шинки з салямі тощо)
  • сири
  • копчена риба до 2-3 г Na Cl на 10 дкг)
  • хліб

Роль глутамату натрію (Е 621 на етикетці):

Приправа, більшість продуктів покладено в невідомій кількості

Він розщеплюється в організмі на Na і глутамінову кислоту

Включається більшість приправ, багато використовують східні кухні

(може спричинити скарги на живіт у чутливих людей)