рівномітність

Вуличний одяг несе велику кількість мікроорганізмів з дому, ззовні або з транспортних засобів. При вступі у галузь цього мікробного навантаження доведеться залишити в роздягальні.

Примітка: Ця стаття була опублікована у додатку “Málaga en la Mesa” журналу Diario SUR від 02.04.2016.

Ангел Мануель Каракуель Гарсія

З Марбельї (з Rh кількох поколінь), але з резиденцією понад 20 років в Антекері. Доктор ветеринарної медицини (Кордовський університет) та університетський експерт з управління безпечністю харчових продуктів (EASP та Університет Гранади). Я розпочав свою професійну кар'єру з роботи в клініці для дрібних тварин у "Vetéritas", а згодом - у харчовій консультації в "Laboratorio Agroalimentario Torcalidad", а з травня 2000 р. І до сьогодні працюю Ветеринарний хроматолог в регіональній університетській лікарні Малаги (андалузька служба охорони здоров’я). Дійсний член Королівської академії ветеринарних наук Східної Андалузії з 2000 року та координатор дослідницької групи GENAH з питань стандартизації в госпітальному харчуванні SANCYD з 2010 року. Я регулярно співпрацюю в гастрономічному додатку до газети SUR, "Málaga en la Mesa ", а в журналі" Restauración Colectiva ".