Різдвяна індичка Джеймі відрізняється

Я скуштував солоний пиріг навіть в Америці і з тих пір був його великим шанувальником. Зараз я випікаю різдвяну версію Джеймі. До речі, я спрощую свою роботу, роблячи відразу кілька порцій тіста і заморожуючи їх порційно. так що наступного разу вам просто доведеться вийняти його.

Інформація про дієту: всього 210 грамів вуглеводів, 1740 калорій

Інформація про стан здоров’я: Порей вважається хорошим джерелом марганцю, вітаміну В6, вітаміну С, фолієвої кислоти та заліза. Завдяки вмісту рутенію він захищає і зміцнює капіляри.

індичка

1,5 кружки борошна з грем, спельти та ін

5 дкг холодного маргарину, 2 столові ложки оливкової олії

3-4 столові ложки холодної води, дозовано

+ Різдво: жменька каштанів і дві столові ложки сочевиці

Залишки 60 дкг або свіжоспечена індичка

1 кг цибулі-порею

2 зубчики часнику

1 чайна ложка розмарину

2 дл курячого бульйону

3-4 столові ложки сметани/вершків

Починаю з тіста: кришу вершкове масло, олію, борошно, сіль у мисці, потім потроху додаю воду і вимішую лише, поки вона не зійдеться. Поставив на півгодини в холодильник, щоб відпочив. Я обвожу цибулю-порей і кладу з подрібненим часником, сіллю і перцем у невелику оливкову олію, щоб тушкувати під кришкою. це займає близько 25 хвилин. Тим часом обсмажте нарізане кубиками м’ясо з сіллю, перцем та розмарином. Я додаю м'ясо до цибулі-порею, змішую з ним трохи борошна Грем і поливаю курячим бульйоном, щоб просто покрив. Чекаю, поки закипить, а потім змішую сметану. Нехай вариться 1-2 хвилини.

Тим часом я розтягую паштет і викладаю каштани та каштани з одного боку, потім перевертаю іншу половину тіста - утворюючи шар - і знову розтягую його. трохи більше, ніж виглядає вогнетривка чаша.

Я про це: капаю начинку з соку і кладу її в вогнетривку миску, накриваю тісто і притискаю краї, наколюю виделкою, змащую яйцем і кладу в Духовка 180 градусів протягом 30 хвилин.

Я роблю соус із соку начинки.

Варіант курячих грибів

Дістаю тісто з морозильної камери і просто розважаюся начинкою:

Я обсмажую 60 дкг нарізаної кубиками курячої грудки з сіллю і перцем, відкладаю і смажу півкіло грибів на 1 подрібненій цибулі. Я складаю їх разом і змішую консервовану кукурудзу, додаю трохи борошна (1-2 столові ложки), а потім додаю 1 дл вершків, можливо сиру. Кришка тіста і напрямок у духовці.