• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • свято
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Скільки коштуватиме різдвяний стіл британського королівського дому? У першій частині нашої статті ми оглянули столи правителів давніх часів, і тепер настає сучасне царське Різдво.!

Сьогоднішні королівські свята в значній мірі визначаються сімейними традиціями та їжею, яку подавали протягом століть. Історичні страви часто є в меню, звичайно, з деякими сучасними поворотами, і королівський дім також хоче викликати розкіш і багатство минулих епох.

Королівська сім'я - в тому числі II. Елізабет та її чоловік, принц Філіп, принц Уельський, принц Вільям, Кейт Міддлтон, принц Гаррі та Меган Марклет - збираються в маєтку Сандрінгем XIX століття в окрузі Норфолк протягом 3 днів під час свят. Вечеря 25-го та 26-го є настільки офіційною та зв’язаною, що дітям доводиться їсти окремо зі своєю нянею, поки дорослі борються за меню, яке готують сотні працівників.

Чай напередодні Різдва розпочинає святковий збір. Його подають у салоні Сандрінгем, де вже обідала королева Вікторія. До чаю додаються бутерброди, фаршировані шинкою, різноманітними сирами та куркою, а гарячий напій явно графсько-сірого кольору. Існує навіть величезний пряниковий пиріг для тих, хто жадає чогось солодкого, тоді як класичний фруктовий торт з’являється на столі лише наступного дня.

Напередодні Різдва з універмагу Harrod прибуває довгоочікуваний кошик, повний делікатесів, таких як «фуа-гра en croute» (гусяча печінка в макаронній скоринці) та великий сир з палантини. Кажуть, що принц Чарльз іноді замовляє чергову кошик, упаковану з органічними місцевими продуктами.

Різдвяний сніданок королівської родини

На Різдво свято починається, як тільки сім'я прокидається. Чоловіки починають день з великої кількості м’яса, їдять солону копчену оселедець, бекон, квасолю на грилі та яйця. Пані зазвичай голосують за легший сніданок. Королева просить сніданок у своїй спальні, яка складається з половини грейпфрута, тостів на маслі та кави.

Тости перед обідом

Відразу після сніданку перший напій надходить у формі склянки шампанського Veuve Clicquot. Є ті, хто вживає щось інше: королева п’є джин, а принц Філіп - крижане пиво.

Закуска з морепродуктів

Різдвяний обід з трьох справді декадентських страв - головна подія дня. Закуска королівської сім'ї навколо красиво оформленого столу на грядці з креветками та салатом з омарів. Хоча всі обережні, щоб пити якомога економніше, вино споживається належним чином. Королева особливо любить Гевюрцтрамінер, яке є німецьким білим вином.

Індичка і гарнір

За легкою закускою в якості основної страви йде індичка. Є 3 індички для дорослих, 1 для дітей та близько 100 для персоналу. М'ясо постачається з різноманітними трав'яними начинками, прикрашеними хрусткою запеченою картоплею, картопляним пюре та овочами, такими як брюссельська капуста та морква. Чорниця та хлібний соус, а також є значна кількість соку в мисках.

Шматочок різдвяного пудингу

Традиційний різдвяний пудинг буде виготовлений на початку вересня. Величезні раковини в Букінгемському палаці стерилізують, і в них змішують інгредієнти. Пудинги рясно фаршировані фініками, спеціями та хорошою порцією коньяку. У великий день його кладуть на тарілку і прикрашають падубом. Палацовий слуга подає пудинг, поливає його ще коньяком, а потім підпалює.

Нехай цуценята теж щось отримають

Люди не тільки отримують смаколики на Різдво, персонал стежить за тим, щоб чотириногі теж не засмучувались. Відомо, що королева любить свій коргі, собаки вже багато років отримують свіжоприготовленого кролика або яловичину з рисом та овочами. Хоча останній коргі королеви був знищений у квітні 2018 року, дві суміші такси та коргі, безсумнівно, сподобаються меню.

Після того, як родина слухає промову королеви о третій годині дня, вона випиває бутерброди та булочки (солодкі тістечка) разом із чаєм, які подають разом із різдвяним тортком та тортком із стовбуром ялинки.

Трохи цукерок для королеви

Улюбленим солодким королеви є шоколад, і в цьому випадку повний стіл буде заповнений улюбленими Її Величністю.

Улюблений десерт принцеси Діани

Поки королева була голодна до шоколаду, покійній принцесі сподобались млинці. Вони також часто фігурували в меню різдвяного обіду, змащеного легким персиковим варенням, посипаним цукровою пудрою. Як повідомляється, принцеса часто виходила на кухню після обіду на репетицію.

Шоколадно-бісквітний торт для принца Вільяма

Принцу Вільяму більше подобається шоколадне печиво, ніж торт із стовбура дерева, саме тому такий торт і робиться. Він покритий товстим шаром шоколаду з сиропом та печивом і не готується, а охолоджується. Принц настільки любить цей десерт, що він також був одним з його весільних тортів.

Андраш Манго принцу Йоркському

Принц Ендрю любить десерти з манго. І королева доставляє синові це задоволення, завжди маючи в меню манго-мельбу. Це легкий десерт з морозивом, скибочками манго та малиновим соусом.

Великий фуршет

Останнє свято 25-го - фуршет, повний м’яса, прикрашений шинкою і часто укомплектований старовинними стравами, такими як голова дикого кабана та бичачий язик. Вміст упаковки Harrods також кладеться на стіл.

Привітання кухаря

Головний кухар вперше заходить до їдальні, коли подається вечірнє меню. Спочатку він ріже м’ясо, потім отримує склянку віскі, і Його Величність вітає. Королева дякує шеф-кухареві за цілорічну роботу.

Останній улов

Якщо зірка меню - це м’ясо, на другому місці, безумовно, сир. Подається з печивом, на сирних тарілках представлено все - від бри до чеддера. Великий круглий халат - це родзинка, яку облизують і обливають воротами, щоб зробити велично м’якою.

Після того, як королівська сім'я влаштовує різдвяне свято, наступного дня все продовжується, хоча і з дещо менш екстравагантними стравами. Увечері вони подають поживні, зігріваючі страви, такі як яловичина та дичина.

Ви також отримуєте десерт наступного дня на Різдво, традиційно скибочку пудингу попереднього дня або якусь шоколадну цукерку. Улюбленим королевою є м’який і насичений шоколадний тригон із вершками та свіжими фруктами.