КАРТОФЕЛЬ ЯК ТРАВИНА

Картопляна клітковина стимулює перистальтику кишечника та сприяє травленню.

картопло

Існує безліч способів приготування картоплі, з неї можна зробити більше 100 цінних страв. Кілька прикладів: спочатку придумайте безліч варіантів картопляного супу. Його можна зробити з різними укріпленнями, помідори - зелений перець, цибуля - перець, підроблений гуляш, молоко, сметана, крем-суп. Овочі можуть бути оцтом, молочним, сметаною, помідорами, майонезом.

Картопляне пюре, запіканку можна присмачити тертим сиром, яєчним білком, шинкою. Фрикаделька - прекрасний топпінг для крокетів. Ви також можете зробити тушковану картоплю з петрушкою, фаршировану картоплю, смажену на волоссі та олії. Картопляне пюре можна покрити шаром грибів, приготованих на пару в масляній вогнетривкій мисці або з грибними яйцями. Ми можемо зробити листкову картоплю, картопляні макарони та багато варіантів картопляного салату (оцет, цибуля, зелений перець, сметана - лимон, майонез, тартар).

Враховуючи зимові місяці, добре знати, що 10 г картоплі містять від 18 до 25 мг вітаміну С. Отже, споживаючи дві крупнозернисті печені картоплі, ми можемо задовольнити наші щоденні потреби у вітаміні С.

Перевага гарніру перед рисом, який часто використовується, полягає в тому, що він має нижчий вміст вуглеводів, ніж рис, і тому він менш схильний до ожиріння. Якщо хтось з’їсть 100 г картоплі як гарнір до м’яса, він точно не набере вагу.

Картопля є основою раціону. Для збереження здоров’я нам потрібно споживати тваринні білки. М’ясо, молоко, риба, яйця та картопля містять камені, що утворюють білок (амінокислоти; також відомі як незамінні амінокислоти), які людський організм не може побудувати. Ось чому взимку вкрай бажано подавати картоплю з соліннями, капустою або соліннями.

Картопля майже незамінна в харчуванні людей з чутливим шлунком або жовчним міхуром. Зовсім недавно, змішавши з яйцями в різних пропорціях, для хворих на нирки було складено дуже корисну дієту. Слід наголосити на останньому, оскільки за допомогою різноманітних кухонних технік з яєць та картоплі можна виділити безліч ароматів та кольорів, а отже, хворі на нирки можуть мати приємну дієту як для очей, так і для глотки, яка містить бажані інгредієнти у достатній кількості та пропорціях.

МОЛОКО ЯК ЧУДО

Молоко - один з продуктів, завдяки якому раціон стає різноманітнішим і насиченішим. Ми споживаємо порівняно мало цього чудодійного препарату, хоча варто було б пити більше, оскільки він містить особливі білки, жири, вітаміни та мінерали.

Наскільки важливий білок для поживної речовини, не потрібно доводити. Але є також різниця між білком і білком. Молоко містить білки, які просто були б нежиттєздатними. Такі білки також є в рослині, але в значно менших кількостях. Якщо ви регулярно п'єте молоко щодня, ви вживаєте майже третину життєво важливих білків.

Можна подумати, що з вмістом жиру в молоці людина лише поглинає калорії, хоча це також сприяє засвоєнню вітамінів А і D. (Вітамін А підтримує зовнішній шар шкіри та певні частини ока, вітамін D є зміцнювачем кісток. Звичайно, організм також потребує кальцію та фосфору. На щастя, молоко містить і те, і інше. Настільки, що 3 деци молока становить 80% від загальної добової потреби в кальції може покрити!

У молоці багато видів вітамінів, але їх достатньо лише В12 і В2. Загалом молоко забезпечує лише 10-20% наших потреб у вітамінах. І ще щось із низьким вмістом лінолевої кислоти в молоці, а в свою чергу багато в олії.

Отже, молоко - це панацея, але воно не є всесильним. Загальновідомий факт, що відсутність певних металів може спричинити порушення в організмі. Дефіцит заліза, якого не вистачає в молоці, може спричинити неприємності. Правда, вміст заліза містить найрізноманітніші продукти, але вміст не завжди корисний. Наприклад, шпинат - справжня залізна шахта, проте організм не в змозі переробити залізо, яке в ньому міститься. З іншого боку, молоко містить - уже згадану - важливу речовину, білок, який сприяє засвоєнню заліза.

Молоко надзвичайно ніжне на мій вигляд. Збереження може бути досягнуто очищенням мікроорганізмів (мікроскопічних організмів) шляхом пастеризації або консервування (пастеризоване молоко обробляється при 78 градусах, консервоване молоко піддається дії тепла при 140 градусах протягом однієї-двох секунд), а також шляхом їх множення. При цьому під впливом бактерій молочний цукор перетворюється на молочну кислоту, білок випадає в осад і рівномірно розподіляється, молоко засинає, йогурт і кефір стають ним. Сирне молоко в деяких аспектах навіть цінніше звичайного молока, оскільки легше перетравлюється вміст його білка.

Питання виникає добровільно: якщо коров’яче молоко є такою панацеєю, чому лікарі рекомендують матерям так тепло годувати грудьми своїх дітей? Пояснення очевидне: грудне молоко легко засвоюється, набагато багатше білком, лінолевою кислотою, залізом та міддю, ніж коров'яче молоко.