Багато сімей випікають коропа на Різдво або смажать у трьох упаковках. Ми пропонуємо традиційний рецепт так, як ми робимо його вдома. Важливо, щоб короп не був занадто великим і тому жирним.
Приготуйте до 4 порцій:
- 2500 г коропа
- 200 г вершкового масла
- 4 - 5 лимонів
- розша
- сіль
- молоко, в яке завантажується короп
Підхід
- Занурюйте заповненого філе коропа в молоко принаймні на 24 години, щоб прибрати післясмак.
- Коропа злити. Очистіть лимони, щоб короп не був гарячим після запікання, і наріжте їх колесами. Покладіть масло і лимони на деко і покладіть на нього філе коропа, яке посолите і посипте расою, а масло і лимони знову покладіть на філе.
- Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 30-40 хвилин, залежно від того, чи хочете ви соковитого або більш сухого коропа.
Подавайте запеченого коропа з картопляним салатом або картопляним пюре, якщо ваші малюки ще не скуштували картопляного салату 🙂
Бажаємо щасливого Різдва та гарного смаку!