На думку експертів, це не означає, що доводиться вилучати з себе все добро, скоріше акцент робиться на поміркованості та різноманітності. Крім того, помилково вважають, що здорове харчування набагато дорожче, тому що якщо хтось звертає увагу на своє харчування, він може компенсувати потенційно вищі ціни, не випускаючи придбаних продуктів.

харчування

Згідно з опитуванням, свідоме харчування вже відображається на кількості щоденних прийомів їжі, яка за останні чверть століття зросла в середньому з трьох до чотирьох, і все більше людей їдять щось п’ять разів на день. Частка щоденних споживачів овочів та фруктів також суттєво зросла - з 22 до 38 відсотків для перших та з 36 до 46 відсотків для останніх. Згідно з дослідженням, споживання хліба та випічки, схоже, зміщується у бік продуктів, виготовлених із цільного зерна, частка споживачів білого хліба, які їли білий хліб кілька разів на день або тиждень, зменшилась із 76 відсотків до 61 за десять років, а частка переважників коричневого хліба 34- збільшилася з 50 до 50.

Частка споживачів мюслі або злакових пластівців щотижня зросла на чотирнадцять відсотків, зараз це їсть майже кожен третій угорці, тоді як риба є на столі в кожному четвертому домогосподарстві в той самий проміжок часу, збільшення на 5 відсотків. Однак частота споживання солодощів зменшилася: на 18 відсотків менше булок та тістечок їли щодня, щотижня або навіть щотижня, частка солодких печива та закусок, споживаних за тією ж регулярністю, зменшилася на 15 відсотків, а шоколаду зменшилася на десяту.

"Я переживаю це сам, все більше людей звертають увагу на те, що вони їдять", - пояснив він Едіна Гешбергер Дієтолог і дієтолог Капошвар. - Але загальних порад не можна давати, оскільки насправді це індивідуалізовано, для кого ми його використовуємо, тобто з того, що щось загалом здорове, розбите на людину, не обов'язково відповідає дійсності.
Дієтолог визнав, що якісні продукти коштують дорожче, ніж менш здорові, але це не обов'язково означає, що свідомі люди, які їдять, повинні витрачати набагато більше на їжу.
"Якщо ви звернете увагу на те, що ви їсте", - сказав він Едіна Гешбергер -, ви отримуєте з раціону багато їжі, на яку витрачали раніше, щоб заощадити гроші. В цілому, я думаю, що свідоме харчування робить витрати на їжу на десять відсотків дорожчими.

Звичайно, для того, щоб здорове харчування мало сенс і в довгостроковій перспективі, потрібно в першу чергу перервати звички, тобто свідоме харчування здебільшого вирішується в голові.
«Ви також повинні вибрати, який метод найкращий для особистості, - продовжив дієтолог, - оскільки немає сенсу втягуватися у стільки тенденцій. Харчування, яке відповідає потребам організму, полягає в цьому, тобто, наприклад, хтось шкодить великій кількості молока, хтось особливо корисний.
Едіна Гешбергер згідно зі здоровим харчуванням, це не означає, що від багатьох речей потрібно відмовитись, оскільки саме різноманітність є одним з найважливіших аспектів свідомого харчування. Інший - це помірність, тобто потрібно вміти відмовлятися від певних речей.
«Солодощі, наприклад, ні для кого не корисні, - каже дієтолог, - звичайно, є ті, чий організм більш толерантний до вживаного ними цукру, тобто менше страждає ожирінням. Однак при правильному харчуванні не потрібно повністю відмовлятися від нього, потрібно лише знати, коли і особливо, скільки його безкоштовно. Наприклад, якщо хтось любить тістечка, споживайте їх помірковано, але спокійно, оскільки метою здорового харчування є не самодостатність, оскільки остання може спричинити психічні проблеми.