Селера, надзвичайно корисний, лужний овоч, надає різотто фантастичного смаку.

селери

Інгредієнти:

- 2 столові ложки оливкової олії
- півсклянки нарізаної кубиками цибулі
- 6 стебла селери
- Півтори склянки рису арборіо
- 1-2 головки часнику
- сіль і свіжий перець
- 1 дл білого вина (наприклад, Совіньйон Блан)
- 1 склянка капусти
- 2 столові ложки петрушки
- 1 столова ложка рубаного цибулі-цибулі
- 1/3 склянки тертого сиру пармезан

1, Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні, потім додайте цибулю, селеру, сіль і варіть приблизно 3-5 хвилин.

2, додайте рис і часник, постійно помішуючи, і перемішуйте ще кілька хвилин. Влийте біле вино, потім накрийте кришкою і дайте рису випаруватися. Варіть на повільному вогні та час від часу помішуйте, щоб не пригоріло. Через 10-15 хвилин додати капусту і спеції. При необхідності залийте водою. Їжа повністю готується приблизно за 25 хвилин.

3, додайте петрушку та цибулю лише в самому кінці. Подавати з тертим пармезаном.

Одна порція містить:

- 312 ккал
- 7 г жиру, 2 г насиченого жиру, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів, 5 мг холестерину
- 49 г вуглеводів
- 2 г клітковини
- 224 мг натрію
- 9 г білка