робіть
Якщо ви вирішили схуднути і почали зменшувати споживання вуглеводів у своєму щоденному раціоні, більш імовірно, що спочатку вам буде важко вирішити, що їсти щодня. Цікаво, що поживна речовина, завдяки якій ми легше набираємо вагу, а саме вуглеводи, є саме тією, яку ми маємо в основі нашого раціону, тому, коли ми вирішимо зменшити його споживання, щоб схуднути, це нормально, що це важко для нас, щоб знайти вільну їжу вуглеводи, тому що ми більше ніж звикли їсти вуглеводи щодня в будь-який час. Саме з цієї причини у багатьох людей виникають проблеми з налаштуванням меню протягом перших кількох днів, поки вони не зрозуміють список покупок.

Коли ми збираємося схуднути, мабуть, одним з наших найкращих союзників є риба, особливо свіжа риба. Яким нам пощастило, якщо ми хочемо схуднути і жити в Іспанії, так це те, що більшість наших міст мають хороший запас риби, що не дивно, враховуючи, що ми країна, купана морем на північ, схід і південь, і що навіть на Заході ми маємо рибні ринки Португалії, які постачають значну частину сусіднього населення з того боку.

Свіжа риба ідеально підходить для схуднення з кількох причин. Для початку - і звичайно - це без вуглеводів. По-друге, його основним компонентом є високоякісний білок і чудова біологічна цінність, що є важливим фактором для схуднення, не зазнаючи втрати м’язової маси. По-третє, багато видів риб також містять дуже якісні жири, які однаково необхідні для збереження здоров’я під час схуднення. Хоча ми більше ніж звикли читати і чути, що важливо не їсти жиру, щоб схуднути, якщо ви прочитали будь-яку з моїх книг, ви вже знаєте, що це не зовсім так. Жир у великих кількостях запобіжить нам схудненню і навіть зробить жирним, але виявляється, що вуглеводи та білки можуть потенційно викликати однаковий ефект. Як і в багатьох речах у житті, доброчесність споживання жиру полягає у належній мірі.

На додаток до двох макроелементів, з яких складається риба, білки та жири, риба та молюски в цілому також багаті мікроелементами, що робить їх ще кращим вибором для схуднення, оскільки ми забезпечуємо великий внесок елементів, необхідних для правильне функціонування нашого організму. Багато людей думають, що для схуднення досить закрити рот, але правда полягає в тому, що це може бути помірно ефективним лише для схуднення, що не те саме, що схуднення, що означає схуднення.

Хоча ідеальним способом схуднення є споживання свіжої риби, багато властивостей риби залишаються практично незмінними, якщо ми споживаємо її в замороженому або консервованому вигляді. Особисто я не встигаю щодня ходити на ринок, але мене легко побачити на центральному ринку Атаразанаса в Малазі по суботах першою вранці. Зазвичай я купую рибу на цілий тиждень, а то й на два тижні. Частина цієї риби надходить до холодильника, а частина - до морозильної камери на кілька днів. Це дозволяє нам споживати рибу впродовж тижня, готуючи її практично всіма можливими способами та споживаючи, оскільки вона мені найбільше подобається, яка є сирою. Логічно, що я не вживаю жодної сирої риби, і більшість із них попередньо заморожую, тому, якщо у вас немає звички споживати сиру рибу, перед тим, як спробувати, вам слід трохи порадитись про анісакі та інших паразитів, які можуть бути присутніми в певні види. У цій статті в блозі книги Кулінарія без вуглеводів я трохи розповідаю про цю тему.

Де я хочу дійти до того, що для швидкого схуднення, не втрачаючи здоров’я, потрібно встановлювати різноманітні меню не тільки з точки зору походження їжі, але і з точки зору її складу, і лише тоді, коли вона є багаті білками та якісними жирами та забезпечують мікроелементи, необхідні нашому тілу, ми зможемо швидко схуднути та зберегти свою м’язову масу в цілості, поки це робимо.

Щоб не впасти в рутину і не відмовитись від нашої мети боротьби з накопиченим жиром, ми можемо готувати рибу різними способами, навіть смаженою, якщо вона не містить великої кількості олії або ми використовуємо занадто багато вуглеводів у його тісто. Для цього ми можемо обмазати його дрібними пшеничними висівками і обсмажити на дуже гарячому маслі, бажано кокосовому маслі - яке не псується від температури -, щоб ми запечатали тісто при введенні його в олію, зберігаючи весь рибний сік всередині з великою кількістю мікроелементів. Пам'ятайте, що рибу не слід добре робити, щоб вона була соковитою і смакувала, але не забувайте також, що певні види, такі як хек (молюнок тощо), як правило, забруднені анісакісами, і їх потрібно готувати повністю або заморожувати. годин при дуже низькій температурі.

Що стосується різноманітності, для мене працює практично будь-який вид. Особисто мені подобається вся риба, і я просто викликаю огиду до вирощуваних. Коли я йду на ринок, я дивлюся на те, що потрапила свіжа риба, і купую, виходячи з якості та ціни, але я часто споживаю боррікети, підошву, лосось, сардини, анчоуси, морських риб, лимонну рибу, корвини, групери та насправді довгий список свіжої дикої риби. Те саме відбувається з морепродуктами, які я вживаю, коли ціна є розумною та з урахуванням сезону кожного виду та їх цін. Наприклад, я купую чирли (молюски з Малаги), коли вони становлять 2 або 3 євро за кіло, в сезон, а не коли вони складають 11 або 12 євро, і я купую дрібних раків в Естепоні чи Велесі, коли їм близько 12-14 €/кг, який я готую в сирому венеціанському стилі (Scampi Crudi).

Тож тепер ви знаєте, якщо ви роздумуєте про схуднення або вже почали цю пригоду і хочете розширити свій гастрономічний кругозір, дивіться у бік моря. Завжди є сезонна риба, яку можна приготувати тисячами способів, яка допоможе вам схуднути та нагодує абсолютно неперевершено. За кілька днів я опублікую кілька дуже простих рецептів для приготування риби, тому, якщо ви ще цього не зробили, пропоную підписатися на щоденник за допомогою кнопки нижче, щоб не пропустити.