• Жир lap.hu, Жирні кислоти lap.hu, Холестерин lap.hu, Поживна речовина lap.hu
  • ДОКТОР. ЕРІК ПЕРЛИНА - ЗВИЧАННЯ ВІДНОСИН: Зцілюй і зцілюй інших! (Прісна вода в оренду)

Біохімічний склад та види жирів

Зміст: типи жирів та омега-3 омега-6 жирних кислот, холестерин, простагландин

повний
Він утворюється із сполук жиру (тригліцеридів), жирних кислот (пальмової кислоти, стеаринової кислоти, олеїнової кислоти) та гліцерину та їх поєднання. Його фізичні властивості визначаються довжиною та насиченістю ланцюга жирних кислот. Харчова цінність жирів визначається співвідношенням насичених та ненасичених жирних кислот. Жирні кислоти - це органічні кислоти з 16 до 18 атомами вуглецю. Людський організм може виробляти жирну кислоту лише з одним подвійним зв’язком (СН-СН), але не жирну кислоту з двома-трьома зв’язками. Жири з невеликим подвійним зв’язком тверді при кімнатній температурі (наприклад, сало), а жири з більш подвійним зв’язком - рідкі (олії). Деякі жири навмисно використовуються при приготуванні, вони називаються видимими жирами. Однак інша частина залишається прихованою (у молочних продуктах, м’ясних продуктах). Дуже худий, позбавлений видимого жиру, напр. свинячі ніжки можуть містити до 30-40% прихованого жиру. Людина може накопичувати і накопичувати багато жиру, до 40-50% ваги свого тіла (в крайньому випадку навіть більше), у таких великих відсотків тварин кити все ще можуть накопичувати запас жиру.

Переваги жирних кислот омега 3 та омега 6:

  • Стимулюють, прискорюють обмінні процеси (тому особливо рекомендується для дієт)
  • Вони можуть знизити високий кров’яний тиск і високий рівень холестерину
  • Вони можуть нормалізувати високий рівень цукру в крові, сприяти виробленню інсуліну та засвоєнню цукру
  • Алкоголізм може поліпшити роботу печінки та детоксикацію та зменшити симптоми абстиненції
  • При шизофренії він є ефективним доповненням до лікування, оскільки сприяє виробленню простагландинів
  • Застосовується при лікуванні стресу та тривоги як засіб, що підвищує настрій (вони збільшують перенесення серотоніну та дофаміну (стимулятори, що стимулюють самопочуття) між клітинами).
  • Може допомогти дітям у дрібній моториці (координація рук і очей)
  • Вони можуть покращити стан волосся, нігтів, шкіри, а також можуть використовуватися при екземі
  • Може мати сприятливий ефект при розсіяному склерозі, сприяючи передачі нервово-подразнювальних факторів
  • Це може зменшити менструальні симптоми
  • Це може зменшити або запобігти артриту
  • Його можна ефективно використовувати як допоміжне лікування при лікуванні захворювань слізних і слинних залоз (дегідратація-атрофія → синдром Сьоргена).
Насичені жири - це жири, що складаються з жирних кислот, в яких атом водню приєднаний до кожного атома вуглецю, напр. масляна кислота, капронова кислота, лауринова кислота, міристинова кислота, пальмітинова кислота, стеаринова кислота.
Ліпіди циркулюють у крові у зв’язку з білком (це так звані ліпопротеїни - сферичні частинки, які також називають білками, званими апопротеїнами, які класифікуються за щільністю), звідки вони вбудовуються в печінку, жирову тканину та м’язову тканину (нейтральні жири). Холестерин є попередником стероїдних гормонів, жовчних кислот і є важливим компонентом клітинної мембрани, але нейрони, наприклад, також вбудовані в обогащену холестерином оболонку. Вони служать для захисту нервової системи своєю “ізоляцією”, під час якої вони збільшуються або вони оптимізують електропровідність нервових клітин (раптова втрата жиру також може бути причиною стресового стану під час дієти). Також організм може виробляти холестерин (ендогенний/внутрішній/- синтез холестерину в печінці та тонкому кишечнику), але більша частина його надходить в організм через харчування. Близько 35-45% харчового холестерину всмоктується лише, решта виводиться через кишковий тракт. Підвищення рівня холестерину в крові у разі дефіциту міді (терапія мідним колоїдом).

Холестерин, тригліцериди та фосфоліпіди циркулюють у крові у трьох формах:

  1. Ліпопротеїни дуже низької щільності (ЛПНЩ) накопичуються клітинами печінки і містять переважно тригліцериди та холестерин у білково-фосфоліпідній оболонці. Організм використовує їх переважно для отримання енергії.
  2. Ліпопротеїни середньої щільності (ЛПНЩ) утворюються з ЛПНЩ після вивільнення тригліцеридів. У крові він містить найбільшу кількість холестерину і транспортує його далі до печінки. Якщо рівень ЛПНЩ у крові, тобто рівень холестерину, занадто високий, фагоцити (білі кров’яні клітини) поглинають ці частинки холестерину, які прилипають до стінки судини, а потім кальцій випадає в осад на колагенові волокна, які покривають відкладається, роблячи стінку судини шорсткою. виникає атеросклероз.
  3. Ліпопротеїни високої щільності (високої щільності) (ЛПВЩ). Їх головне значення - здатність видаляти частинки холестерину, що осідають на стінці судини, із стінки судини і транспортувати їх до печінки.

Відкладенню ліпідів, особливо в стінці холестерину (атеросклероз-артеріосклероз), сприяє дієта, багата вуглеводами та жирами (харчові продукти, що підкислюють, підщелачують та підкислюють). У цьому випадку ліпопротеїн (ЛПНЩ), що утворюється в печінці, після вивільнення тригліцеридів у м’язові та жирові клітини стає меншим і одночасно збагачується холестерином (перетворюється на ЛПНЩ), потрапляє в клітини і депонує вміст свого холестерину в клітини кровоносної судини.
Інший тип ліпопротеїдів (ЛПВЩ), який має протилежний ефект, транспортує холестерин зі стінок судин. Транспорт холестерину через ЛПВЩ можна збільшити регулярними фізичними вправами! Рівень ЛПВЩ у чоловіків, як правило, нижчий, ніж рівень ЛПВЩ у жінок, що частково можна пояснити тим фактом, що у чоловіків це частіше, наприклад інфаркт міокарда.

Існує також т. Зв коричневий жир, значне виділення тепла в процесі окислення жирних кислот, забезпечуючи тим самим додаткове тепло для тіла (це дійсно важливо в зимових умовах тварин). Його більше у немовлят, менше у дорослих (на потилиці, між лопатками та вздовж великих судин).

Простагландини

Роль і функції жирів в організмі

Якщо в шиї розвивається надлишок жиру, хропіння може розвинутися, що призведе до додаткових ризиків для здоров’я (наприклад, нестачі кисню), включаючи порушення функції регенерації сну (→ хропіння, сон). Збалансоване харчування вимагає належної якості та кількості жирів, білків, вуглеводів, вітамінів і мінералів, рідин (→ водна терапія), їх пропорції та (поживного та часового) складу, що може забезпечити оптимальне функціонування організму (див. також: біоенергетика харчування → серво, ефект місяця, гаряча і холодна їжа, харчова піраміда).

Альтернативна медицина, різні нетрадиційні натуропатичні терапії та додатки (наприклад, харчові добавки), терапевтичні додатки, необхідні та життєво необхідні людині - терапія - ніколи не можуть замінити - замінити лікування - або можуть замінити та довільно замінити його, лише допоміжні терапії що сприяють та підтримують фізичне та психічне благополуччя та благополуччя, оздоровлення!

Перетравлювання жирів, процес обміну речовин

Перетравлювання жирів:

Молекулярний обмін жирів:

Жирнокислотний склад жиру, що зберігається в клітинах, характерний для виду. У жирових клітинах відбувається постійний енергійний розпад жиру та синтез тригліцеридів, постійний рівень запасів жиру є результатом динамічної рівноваги, а жирні кислоти в жирових клітинах постійно обмінюються. Жирні кислоти, що залишають жирові клітини (вільна жирна кислота = FFA), можуть спалюватися більшістю клітин організму (використовується як енергія → енергетична цінність поживних речовин), лише жирні кислоти не спалюються в нервових клітинах і еритроцитах.