Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці делікатеси - гастрономія величезного регіону на кордоні Європи та Азії - поширилися по всьому світу. Окрім російської, стали відомими фірмові страви української кухні. Однак набагато менш відомо, що Україна колись була коморою та садом царської імперії, що Грузія виробляє субтропічні фрукти, сорти винограду, що дають відмінні вина, що азорейське м’ясо, фрукти та зелень роблять екзотичні страви. Ми об’їздимо ці країни, познайомимося з кухнею людей, які там живуть. Після розпаду Радянського Союзу ці народи усвідомили власну культуру та унікальність, і тепер на наших очах розкривається дивовижне багатство: спалахують історії та історія, відроджуються традиції та звичаї, які вважаються втраченими - і, звичайно, кулінарні традиції.
Пов’язані книги
Прія Вікрамасінге - Керол Сельва Раджа - Стіна. Індія
У цій частині серії кулінарних книг, що представляє національні кухні різних країн, ми можемо спробувати найкращі з заслужено відомих у всьому світі індійських кулінарних культур - на жаль, лише у формі рецептів. Замість того, щоб групувати традиційні супи, закуски, основні страви та десерти, страви розташовані стильно: після шедеврів тіффіну (тобто легкої) та кухні Моголів ми можемо познайомитись із стравами талі та тандурі, південними стравами, характерними індійськими солодощами. В останньому розділі були включені описи основних страв, таких як рис, панірувальні сухарі, імбирний сік, гречка та гарам-масала або пюре з тамаринда. Том закритий глосарієм та покажчиком.
Джоанна Гарріс - Френ Варде - французька кухня
Анучка, мадам Дуазан, тітка Сімона. Не помиліться, це не персонажі одного з романів Джоанни Гарріс, а натхнення для делікатесів французької кухні. Подібно до Фрамбуаз, помаранчевої героїні "Квартету", Джоан Гарріс - разом із французьким корінням - зберегла сімейні рецепти, що передаються з покоління в покоління, і, на щастя, зробила їх загальнодоступним скарбом у "Кулінарній книзі французької кухні". Ніщо не залишається поза його нестримно спокусливою колекцією рагу, тістечок, салатів, тортів та десертів, навіть традиційний бабусин торт чи класичні французькі делікатеси, такі як мариновані мідії або парова філе. Письменник, який любить готувати, і колишній шеф-кухар, який любить писати про це разом, “приготували” цю спеціальну книгу рецептів. Французька кухня - справжня сімейна спадщина.
Ліза Етвуд - Ребекка Курчен - Рік Філд - Мистецтво консервування
Існує незліченна кількість способів зберегти свіжі фрукти та овочі - від соковитих джемів до желе та пряних солінь до смаку. Більше 130 рецептів у книзі демонструють покрокові методики процедур; дає поради, креативні ідеї щодо подальшого використання викинутих смаколиків. Будь-який бажаючий може бути майстром консервування, виходячи з інструкцій у цій спеціальній збірці рецептів.
Géné Lénárt - Книга живої їжі
Причина зростаючої популярності нової дієти, яка рекомендує споживання живої їжі, тобто сирої їжі, не нагрітої вище 43 ºC, полягає насамперед у благословляючому ефекті супутньої зміни способу життя. Не оброблені рослини та фрукти з високою енергією є "енергетичною бомбою" для нашого тіла, яка забезпечує нашу активність протягом усього дня. Наша здатність концентруватися, наша фізична працездатність зростає, грибкові захворювання зникають, наша шкіра стає живою і чистою. Звичайно, крім усього цього, якщо нам це потрібно, ми можемо також їсти приготовану їжу. Найголовніше - їсти якомога більше свіжих овочів і фруктів, і робити це з великим задоволенням і задоволенням! У цьому допомагає ця новаторська книга в Угорщині.
Джоанн Гарріс - Френ Варде - Французький ринок
Після успіху французької кухні обидва автори знову співпрацювали, але цього разу вони виготовили різного роду кулінарні книги, черпаючи натхнення на ринках навколо Гасконь. Величезні, безформні, нездорові помідори, дозрілі на сонці дині, домашня гусяча печінка, сушені, приправлені козячі сири, мед, хурма та флокальні відчуття та смаки літа. Традиційні страви, такі як касуле, буфан-бугуньйон або крем-карамель, а також нові версії старих фаворитів із апельсиновим салатом з качки чилі та тартами з диких грибів, гарантують успіх на французькому ринку.
Джон Грегорі-Сміт - гостра кулінарна книга
У цій кулінарній книзі зібрано понад 100 апетитних рецептів з усього світу та представлені типові страви таких країн, як Китай, Камбоджа, В’єтнам, Таїланд, Індонезія, Малайзія, Мексика, Шрі-Ланка, Марокко, Туреччина та батьківщина спецій. . Джон Грегорі-Сміт - молодий, захоплений шеф-кухар, хоч і не професійний кухар, але чудово готує. Його надзвичайно успішна кулінарна книга вже видана у 9 країнах.
Невідомий автор - індійська кухня поетапно
Справжня індійська кухня може похвалитися найблагороднішими кулінарними традиціями. Цей гастрономічний калейдоскоп відображає культурне різноманіття Індії та включає найсмачніші та найпростіші вегетаріанські страви, а також делікатеси, виготовлені з десятків інгредієнтів. У кожному регіоні є свої фірмові страви, натхненні певною етнічною групою, релігією, історією чи географічним оточенням, та сформовані кожним рестораном, кожною домогосподаркою відповідно до власних потреб. Більше того, в колоніальні часи під впливом британців склалася якась захоплююча колоніальна кухня.
Джеймі Олівер - Кулінарна школа Джеймі
Ласкаво просимо до моєї кулінарної школи! Я зустрічав багато людей, які говорили, що ніколи не зможуть навчитися готувати, тож не хочуть. Вони дали ідею цій книзі. Такий спосіб мислення здається мені червоною тканиною для бика, тому що я вважаю, що приготування простої домашньої їжі - це основна людська майстерність, і кожна людина повинна вміти готувати їжу, щоб мати можливість піклуватися про себе, свою сім’ю та своїх друзів . Тож я написав цю книгу, щоб навчити вас готувати легко і швидко - вас або того, кого ви даруєте. Я вибрав безліч рецептів, наповнених їжею, яку всі люблять, і я розповім вам і за допомогою картинок покажу, як зробити їх якомога легше. Я майже вручну ввожу вас у світ смачної, смачної їжі. То чому вагатися? Якщо ви полохливий новачок або досвідчений кухар, який шукає більш простих рішень, дозвольте мені допомогти вам і подивитися, які апетитні страви вийдуть з ваших рук. ВРІЗИМО!
Hémangi Devi Dasi - аромати, молитви, Індія
Я радий повідомити світові, що моя третя кулінарна книга «Аромати, молитви, Індія» 108 автентичних індійських рецептів - це традиційний, давній, перевірений і справжній рецепт, до якого ви не можете торкнутися. Якщо ви досі боялися індійської кухні, пора вступити у цей чарівний світ. Рецепти легко зробити кожному. Ви гарантовано отримаєте те, що бачите на малюнку
Lénárt Gitta - Защеплення живою їжею
Більшість захворювань спричинені закисленням нашого організму. У своїй останній книзі Гітта Ленарт пропонує докладну програму, розділену на 4 кроки, для своїх читачів, які хочуть перейти на підщеплюючу дієту, активізуючи сили самовідновлення та самопідтримки свого тіла. Процес підтримується найкращими рецептами сирої кухні, багато ілюстрованими фото. На щастя, все більше людей усвідомлюють, що спосіб життя тісно пов’язаний з нашим здоров’ям, і наші клітини задоволені лише тим, що ми годуємо їх правильним паливом. А яке паливо є найбільш підходящим? Що природне, поживне, як створила природа, дозрівало сонце: овочі, фрукти, насіння, паростки, свіжі пагони. "Шановний Читачу, якщо ви хочете взяти під контроль своє здоров'я, будь ласка, дотримуйтесь мене в реалізації програми, описаної в книзі. Познайомтесь із інгредієнтами та методами приготування натуральної, базової дієти, яка пропонується як альтернатива традиційній - підкисляючий - дієта! з новими продуктами, які не тільки допоможуть вам відновити своє здоров’я, але й забезпечать справжній гастрономічний досвід ". Ленар Гітта
Джеймі Олівер - Джеймі Вечері
Гарна їжа: гарного життя! Вечері Джеймі відрізняються від кожної кулінарної книги і навіть від кожної книги. Деякі стверджують, що після плити ця книга є найважливішим предметом меблів у їх квартирі. Той, хто прийме вечері Джеймі додому, стане багатшим не лише ста двадцятьма новими рецептами, а й новим способом життя. Jamie’s Dinners - проста кулінарна книга з їжею. У ньому багато ідей, які полегшать приготування їжі та здорове харчування.
Невідомий автор - незамінна вегетаріанська кулінарна книга
Сприйняття вегетаріанського харчування сильно змінилося з самого початку, коли маніяки здоров’я все ще сприймали його як примху. Сьогоднішні свіжі, сучасні, захоплюючі та вишукані вегетаріанські страви порадують навіть найвибагливіших поціновувачів. У цьому томі ми зібрали безліч величних вегетаріанських рецептів від закусок до закусок до основних страв до десертів та напоїв. Охоплюючи найкращі смаки світу, використовуючи якісні свіжі інгредієнти, вегетаріанська кухня аж ніяк не вважається другорядною. Що пропонує ця книга? - Інформація про життєво важливі поживні речовини та поради щодо створення збалансованого харчування. - Опис вмісту вуглеводів, клітковини, жиру та білка в різних продуктах харчування та представлення продуктів, багатих на необхідні поживні речовини, без яких не можуть обійтися вегетаріанці. - Дванадцять окремих пар кольорових сторінок для демонстрації закусок, поленти, овочевих чіпсів, овочевих пюре, літніх фруктів тощо. - Незліченна швидкість улову. - Легко зрозумілі, професійні рецепти, ідеї та поради щодо незвичайних інгредієнтів та спеціальних технік приготування, з апетитними фото.
Невідомий автор - На внутрішніх дорогах
Ким я є насправді? Які фактори формують мою поведінку та долю? Чому я знову і знову потрапляю в подібні ситуації? Як я можу пізнати і зрозуміти себе краще? Як довго поширюється моя свобода, що на мені і на що я більше не маю впливу? Як я можу змінити себе та свої обставини? Хто б не ставив ці питання незліченну кількість разів у своєму житті? Іноді нам здається, що ми "чуємо" відповідь зсередини, інколи ми не впевнені в цьому, а іноді в серці немає нічого, крім глухої тиші. У рамках серії Open Academy навіть найвідоміші мислителі та психологи Угорщини багато разів намагалися обійти ці захоплюючі теми. У цьому збірнику ми публікуємо одинадцять вибраних вистав із багатого врожаю за останні дев’ять років. Автори кожного розділу починають різними шляхами, відфільтрованими через власні індивідуальності, підходячи до питань долі, самопізнання та вільної волі з різних точок зору, але вони можуть туди потрапити. Прийміть себе, і ви зможете прийняти свою долю. Змініть себе, і ваша доля також зміниться.