Варто замінити тварину рослиною
Дієта з високим вмістом рослинних білків зменшує частоту смертності від серцевих захворювань, відзначили вчені.
Дієта, яка значною мірою покладається на рослинні джерела, може зменшити шанси людини померти від серцевих захворювань - приблизно на 10 відсотків. Про це повідомляють дослідники в журналі JAMA Internal Medicine.
Заміна рослинного білка на яйце виявила 20-відсоткове зниження ризику смерті від серцевих захворювань, заявили дослідники з Національного інституту раку (NCI). Якщо червоне м'ясо замінити білками рослинного походження, шанси померти від серцевих захворювань впали на 15 відсотків, додали вони.
"Наші дані свідчать про переваги рослинного раціону, а також про те, що правильний підбір джерел білка може вплинути на здоров'я людини", - сказав він. Цзяці Хуан, співавтор дослідження, співробітник відділу метаболічної епідеміології NCI.
Основними дієтичними джерелами рослинних білків є хліб, крупи, макарони, горіхи, квасоля та овочі. Ці продукти зазвичай мають нижчий рівень “поганого” холестерину та жиру, як у продуктах тваринного походження, таких як червоне м’ясо або птиця. Для дослідження дослідники NCI проаналізували дані 416 104 дорослих. Серед випробовуваних середній відсоток загального споживання енергії від загального білка становив 15,3. Приблизно 40 відсотків споживання білків надходило з рослинної дієти, решта з тваринних джерел, а майже 20 відсотків з молочних продуктів.
Правила харчування в Америці рекомендують їсти різноманітну білкову їжу, включаючи морепродукти, нежирне м’ясо та птицю, яйця, зелені овочі, такі як квасоля та горох, а також горіхи, насіння та соєві продукти.
"У той же час при оновленні керівних принципів потрібно враховувати нові відкриття, і більше уваги потрібно приділяти джерелам білка на рослинній основі", - підкреслив він. Цзяці Хуан.
“Наше дослідження це показує заміна споживання тваринного білка рослинним білком має менший ризик смерті - що свідчить про те, що рослинні джерела білка, такі як цільні зерна, бобові, горіхи та злаки, є частиною здорової дієти, яка також сприяє довголіття ”, - підкреслив співавтор дослідження., доктор. Димитрій Албане, є старшим науковим співробітником NCI.