каррі

Тут багато абоВи з листя каррі а разом з цим і незаперечні переваги. Це дерево родом з Індії, а його листя використовуються як для лікування, так і для кулінарії. Вони єнадзвичайно ароматичний і вони мають унікальний аромат з цитрусовими нотками.

Листя каррі вони не те саме, що порошок каррі, хоча їх часто додають до цієї популярної суміші спецій і широко використовують у кулінарії, щоб додати смаку таким стравам, як каррі, страви з рису та далів.

Окрім універсальної кулінарної трави, вони пропонують безліч Користь для здоров'я завдяки потужним рослинним сполукам, які вони містять.

Використання листя каррі та їх переваги

Ось кілька вражаючих переваг та використання листя каррі.

1 Багатий потужними рослинними сполуками

Листя каррі багаті захисними рослинними речовинами, такими як алкалоїди, глікозиди Y фенольні сполуки, які дають цій запашній траві потужну користь для здоров’я.

Дослідження показали, що листя каррі містять багато сполук, включаючи ліналоол, альфа-терпінен, мірцен, маханімбін, каріофілен, мурраанол та альфа-пінен.

Багато з цих сполук вони працюють як антиоксиданти у вашому тілі. Антиоксиданти відіграють важливу роль у підтримці здорового та вільного організму.

Вони видаляють потенційно шкідливі сполуки, відомі як вільні радикали Y придушити окислювальний стрес, стан, пов’язаний з розвитком хронічних захворювань.

два Може зменшити фактори ризику серцевих захворювань

Такі фактори ризику, як високий рівень холестерину та тригліцеридів, можуть збільшити ризик розвитку серцевих захворювань. Додавання листя каррі у свій раціон може допомогти зменшити деякі з цих факторів ризику.

Дослідження показують, що споживання листя каррі може користь для здоров’я серця по-різному. Наприклад, дослідження на тваринах показали, що екстракт листя каррі може допомогти знизити високий рівень холестерину та тригліцеридів.

3 Може мати нейропротекторні властивості

Деякі дослідження показали, що листя каррі можуть допомогти захистити здоров’я вашої нервової системи, зокрема мозку.

Хвороба Альцгеймера - це прогресуюча хвороба головного мозку, що характеризується втратою нейронів та ознаками окисного стресу.

Дослідження показали, що листя каррі містять речовини, які може допомогти захистити від нейродегенеративних станів як хвороба Альцгеймера.

4 Може мати протиракові ефекти

Листя каррі містять сполуки, що мають значний протираковий ефект.

Крім того, було показано, що екстракт листя каррі токсичний для ракових клітин шийки матки при дослідженні пробірки.

Дослідження пробірки вказують, що алкалоїдна сполука в листі каррі, звана гірінімбіном, індукує загибель клітин від раку товстої кишки.

Крім того гірінімбін, Дослідники пов’язують ці потужні протиракові ефекти з антиоксидантами в листі каррі, які включають кверцетин, катехін, рутина Y Галлова кислота.

Інші переваги

На додаток до перерахованих вище потенційних переваг, листя каррі можуть принести користь здоров’ю наступними способами:

5

Корисний для контролю рівня цукру в крові. Дослідження на тваринах показали, що екстракт листя каррі може допомогти знизити високий рівень цукру в крові та захистити від симптомів діабету, включаючи біль у нервах та пошкодження нирок.

6

Може мати знеболюючі властивості. Дослідження на гризунах показали, що пероральне вживання екстракту каррі значно зменшує викликаний біль.

7

Має протизапальну дію. Листя каррі містять широкий спектр протизапальних сполук, і дослідження тварин показали, що екстракт листя каррі може допомогти зменшити гени та білки, пов'язані із запаленням.

8

Пропонує антибактеріальні властивості. Дослідження у пробірці показало, що екстракт листя каррі пригнічує ріст потенційно шкідливих бактерій, включаючи Corynebacterium tuberculosis та Streptococcus pyogenes.

5 Легко додати у свій раціон

Листя каррі використовувались з давніх часів у традиційній індійській кухні. Його унікальний аромат часто описують як несучий тонкі цитрусові нотки з відтінком волоського горіха.

Листя каррі стають м’якими при варінні та часто, пасерувати на олії або вершковому маслі перед додаванням до страв як жиру, так і приготовленого листя.

Ось кілька способів використання листя каррі в кулінарії:

  1. Пасеруйте листя каррі в топленому маслі на сильному вогні, а потім додайте топлене масло і розм’якшені листя каррі до будь-якої страви на ваш смак.
  2. Наполягайте відвари листям каррі для свіжого смаку.
  3. Поєднуйте свіжі або сушені листя каррі з іншими спеціями, такими як червоний перець чилі, куркума та насіння кмину, щоб отримати смачну суміш приправ.
  4. Зверху будь-яку пікантну страву наріжте або подрібнене сухе листя каррі для натяку на смак.
  5. Зварити листя каррі в гарячій олії, а потім використовувати настоєну олію як соус або заливку для хрусткого хліба.
  6. Змішайте подрібнене листя каррі у смачні запечені рецепти, такі як хліб та сухарики.

Незважаючи на те, що перелічені вище ідеї є типовими способами використання листя каррі, вони дуже універсальні і можуть бути використані в багатьох додатках, тому не бійтеся експериментувати з цим смачним інгредієнтом.