У нас все це розкидано тут, тому я також додаю повінь суші-зуші. Що є, мабуть, найпопулярнішим в Японії, оскільки це повністю залежить від шеф-кухаря - або домашнього кухаря, що ви туди покладете. Тож у миску, поміщену в нашому випадку суміш варених та сирих інгредієнтів, і вона потім називається "Гомокузуші".
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Це лише натхнення, що суші не потрібно так розкочувати, а й викладати таким чином, інгредієнти не обмежують, а кількість кожного відповідно до себе. Але вони дорогі суші, оскільки використовуються лише найякісніші свіжі інгредієнти. Ми підготували його до дня народження для іменинника, який мені дуже подобається суші як сюрприз.
Ми можемо зварити рис для суші та охолодити згідно з інструкцією (їх більше на посуді). Ми зробимо гарне «ліжко» для вагонки. Для приготування такої суші потрібні супер гострі ножі, щоб виріз був абсолютно чистим, рівним і рваним, нерівним. Тож заточіть свій ніж по максимуму. У японців на ногах чудові експерти .
Філе лосося наповнюємо скибочками приблизно 3-4 мм, ми також ріжемо філе свіжої скумбрії. Відкрийте заздалегідь приготовлені креветки і відкрийте їх на «метелику», вийміть бульйон і помийте. Кальмари на грилі наріжте скибочками. Також ми розрізаємо кислий вугор (дуже схожий за смаком на наші обгортання, лише трохи м’якший) на товщі скибочки в 2-3 мм. Нарізаємо омлет скибочками (у Словаччині слиз). Наріжте водорості комбо дрібно і покладіть їх на рис, посипте трохи кунжуту і почніть зберігати інгредієнти, щоб кольори виходили красиво жовтим омлетом, червоним лососем, ніжно-рожевою скумбрією, білими кальмарами, рожевими креветками та вугром срібла. Нарешті, покладіть завантажений імбир, дрібно нарізаний огірок, трохи хрону васабі та прикрасьте яйцями лосося (явно, щоб не бракувало лимона за смаком.) В окрему миску покладіть хороший соєвий соус, найкращий японський кіккоман. Для тих, хто вміє готувати суші, Chirashi Zushi є одним з найкращих.