Відмінні м’які рулетики з кефіру, фаршировані сиром, запечені сьогодні.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Подрібніть дріжджі в меншій ємності, додайте 1/2 чайної ложки цукрового піску, між пальцями борошна і 1 дкл л теплого молока. Нехай дріжджі вийдуть. Покладіть в миску борошно, цукор, яйця, кефір, розтоплене масло, додайте дріжджі та решту молока. Зробимо тісто, яке залишаємо бродити на 45 хвилин.
Тісто для нас красиво підкисло.
Кладемо його на присипану борошном дошку і вирізаємо з неї такі ж шматочки, які формуємо у формі кульок.
Кожну кульку скрутіть у формі млинця валиком (мої млинці розміром 17 см).
Сирна начинка: Змішайте сир з цукром, додайте натерту цедру лимона. Наносити ложкою сирну начинку на кожен млинець.
Млинчик згинаємо з того боку, де начинка знаходиться всередину, і натискаємо пальцями по всій окружності, щоб начинка не витікала назовні.
Решту леза ми вирізали по діагоналі, як показано на малюнку.
Ми починаємо повертатись назовні.
У нас такий круасан.
І ось у нас є всі круасани, які ми даємо скиснути ще 10 хвилин.
Укладаємо рулетики на деко, застелене папером для випічки, який викладаємо яйцями на поверхню. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах протягом 35 хвилин. Посипте зверху молоком, спеченим ще гарячим.