Іноді навіть у ці літні дні він добре підходить за тарілкою гарячого супу:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо 2 верхні курячі стегна, у мене теж тут є задня частина. Далі 4 середні моркви і 1 велика цибулина. Я розрізав стегна навпіл, щоб швидше приготувати. Натріть моркву великими сльозами і просто наріжте цибулю, щоб уникнути смаку. Потім покладіть м’ясо і цибулю в казан, додайте 7-8 кульок цілого ні. спецій, трохи цілої раски та 2 лаврових листа. Влийте 2 літри води, посоліть і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким. На початку варіння прийнято формувати піну ситом, щоб суп не помутнів від нього.
Коли м’ясо вже зварене (не зварене), ми виймаємо його з супу і відколюємо від кісток.
Потім додайте натерту моркву і очищене м’ясо і варіть близько 10 хвилин. Потім додайте подрібнену петрушку та 0,5-1дл словацького рису/Орзо. При необхідності підсолити. Варимо суп ще близько 10 хвилин, поки макарони також не розм’якнуть.
Суп дуже легкий, але приємний і смачний:-)