4 порції без глютену, веганські
Нам потрібно:
1 цибулина
2 великі картоплини
половина апельсинового гарбуза для випічки, або хокайдо
половина цвітної капусти
півсклянки (150 мл) БІО червоної сочевиці в необробленому стані
морська або гімалайська сіль
каррі, гарам масала, сушений імбир, римська раска
кокосової або соняшникової олії
100 мл соєвого (мигдального, кокосового, рисового .) крему
соус умеокот та тамарі за смаком
для гарніру петрушки, або коріандру, чорного кунжуту
Підхід:
Обсмажте цибулю на олії, негайно посоліть, додайте спеції (каррі, гарам-масала, сушений імбир, римська раска .), залиште варитися і додайте 2 картоплини, нарізані кубиками, гарбуз хокайдо або апельсин для запікання, цвітну капусту нарізану трояндами. Змішати, покрити цілим спеціями, залити невеликою кількістю води, щоб воно просто занурилося, додати промиту червону сочевицю, перемішати, накрити кришкою і варити до м’якості. Врешті-решт, коли все стане добре і м’яко, трохи розмішайте його з картопляною паросткою, додайте соєвий (або інший рослинний) крем, приправте соусом тамарі та умеоктом. Змішайте і прикрасьте свіжим вітерцем та кунжутом.