В наш час брокколі віддають перевагу багатьом, хоча цвітна капуста також дуже корисна для здоров’я, оскільки вона наповнена цінними поживними речовинами і може готуватися в самих різних варіаціях. Ми можемо навіть зробити салат, приготувавши його дуже м’яко.
Цвітна капуста багата багатьма поживними речовинами
Цвітна капуста є досить багатим джерелом вітамінів С, К, В6, фолатів, пантотенової кислоти, калію, фосфору, марганцю та магнію.
Цвітна капуста як чудове джерело клітковини
Цвітна капуста насичена клітковиною, яка надзвичайно сприятливо впливає на травлення. Клітковина бере активну участь у харчуванні здорових кишкових бактерій. Це корисно не тільки тим, що це не спричинить проблем з травленням, а й тим, що запалення зменшується або усувається, що може бути причиною багатьох проблем зі здоров’ям. Якщо ми споживаємо достатню кількість клітковини, запор можна запобігти і навіть запальних захворювань кишечника може уникнути нас. Якщо наш раціон містить достатню кількість клітковини, ми можемо уникнути інших захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Цвітна капуста також містить антиоксиданти
Цвітна капуста також є чудовим джерелом антиоксидантів, які забезпечують захист клітин від окисного стресу та запалення. Цвітна капуста також містить глюкозинолати та ізоціанати, які є чудовими антиоксидантами. Ці антиоксиданти перешкоджають росту ракових клітин.
Цвітна капуста також має високий вміст холіну
Цвітна капуста є багатим джерелом холіну, який відіграє помітну роль у виробництві нейромедіаторів, які можуть забезпечити здорове функціонування нервової системи. Дефіцит холіну також може спричинити багато інших захворювань. Якщо в організмі людини недостатньо холіну, можуть розвинутися захворювання печінки та серця, але можуть розвинутися і неврологічні захворювання, такі як деменція або хвороба Альцгеймера.
Інгредієнти для літнього супу з цвітної капусти:
- 1 менша головка цвітної капусти
- 1 морква
- 1 невелика головка цибулини
- 1 корінь петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 пучок свіжої петрушки
- за смаком з морською сіллю, меленим перцем та шафраном
Підготуйте овочі: почистіть і помийте, а потім поріжте їх на менші шматочки. Обсмажте цибулю на оливковій олії, а потім додайте овочі. Тушкуйте їх 5-10 хвилин. Зелену петрушку наріжте трав’яними ножицями, додайте половину в суп. Коли суп почне варитися, приправте спеціями. При подачі додайте другу половину зеленої петрушки, що залишилася.