РЕЦЕПТ АМЕРИКАНСЬКОЇ КАПУСТИ

Салатів з капусти багато. Від німецького, через більш "наш", більш іспанський. І нарешті є американець. З цієї нагоди ми підготуємо останнє. A салат з капусти та моркви перетертий з кисло-солодким майонезним соусом. Соус, дуже схожий на тартар. Як результат - інша і дуже смачна страва. Це легко зробити, і це допоможе нам ввести цей овоч з безліччю корисних для здоров’я властивостей у наш раціон. Це рецепт салату з капустяного салату і тертої моркви.

моркви

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1/2 капусти
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 200 мл оливкової або соняшникової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ложка цукру
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка винного оцту
  • Щіпка свіжої петрушки
  • Сіль і перець

ЯК ЗРОБИТИ САЛАТ З КАПУСТИ І МОРКВИ:

Потрібний час: 30 хвилин.

Для цього морквяного та капустяного салату з кисло-солодким майонезом ми збираємось змішати деякі інгредієнти та приготувати заправку. Ось як ви це робите:

    Інгредієнти салату нарізаємо тонкою соломкою.

У миску або салатник викладіть капусту, моркву та цибулю, все нарізане жульєном, тобто тонкими смужками. Добре перемішуємо, щоб інгредієнти перемішалися і розподілились по мисці.

  1. Потім ми готуємо майонез, якому потім додамо гірко-солодкий штрих.

У склянку для збивання кладемо яйце, щіпку солі та олію. Ми ставимо електричний міксер на дно і починаємо бити, не рухаючи його. Приблизно через 10 секунд ми трохи піднімаємо міксер і повертаємо його назад, завжди, не припиняючи бити. Потім ми потроху піднімаємо і опускаємо міксер, поки майонез не схопиться.

  1. Закінчуємо готувати заправку, додаючи в майонез деякі інгредієнти, щоб він став кисло-солодким.

Готовий майонез, настала черга інгредієнтів, які нададуть йому такий гірко-солодкий наліт. Додайте зубчик часнику, цукор, гірчицю, лимонний сік, оцет, свіжу петрушку та велику кількість чорного перцю. Знову все збиваємо електричним міксером, поки не буде чудовий соус.

Нарешті, ми коригуємо сіль і структуру, і додаємо цей американський соус до салату з капусти та моркви.

Коли кисло-солодкий майонез готовий, коригуємо його на сіль і перевіряємо його консистенцію. Якщо при наливанні ложкою воно падає, як струмок, дуже густе, додайте трохи - дуже мало - молока і знову перемішайте. Соус вийде більш гладким і рідким. Нарешті, ми додаємо цей соус до салату з капусти, і він буде готовий.

Ключ до цього салат з капусти та моркви, це, безсумнівно, їх одяг. Приготувати цей кисло-солодкий майонез дуже просто, тому готуйте його вдома. Це справді смачно!