рецепт

Традиційні десерти ніколи не виходять з моди. Більше того, їх можна варіювати та вдосконалювати, навіть додаючи нові аромати чи формати. Це випадок з кавовим фланцем, іншим способом насолодитися класичним яєчним флангом з усіма смаками кави.

Заварні креми - це один з найбільш повноцінних десертів і тих, що вносять у наш раціон найменше калорій. Вони є одним з тих десертів, які нагадують нам про кухню наших мам чи бабусь. Традиційна домашня кухня завжди. Ми можемо зробити кавовий фланець з кавою з кофеїном або без нього. Якщо найменші в будинку також збираються його приймати або хтось не може приймати кофеїн через напругу, ми оберемо другий варіант. Важливо також, щоб кава була відстояною, щоб вона не була свіжозвареною, щоб при змішуванні з яйцями та молоком вона не готувала і не різала суміш.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 45 хвилин
  • Загальний час: 1 година
  • Порції: 6
  • Категорія: десерт
  • Тип кухні: міжнародний
  • Калорії: 183 Ккал на порцію

Інгредієнти кавової фланки на 6 осіб

  • 4 яйця
  • 200 мл кави (у спокої)
  • 300 мл незбираного молока
  • 100г цукру
  • 50 г цукру (для карамелі)
  • 2 столові ложки води (для карамелі)

Як зробити кавовий фланець

Кавовий фланець можна приготувати в одній формі, а потім порціонувати, або зробити з нього окремі страви з флану. Це набагато зручніше в окремих фланелях, а при презентації він привабливіший.

Приготування кавового фланка не займає багато часу і є відносно простим. Перше, що ми зробимо, це розігріти духовку до 180 ° C і приготувати карамель до дна посуду. Ми також можемо використовувати комерційні цукерки, але виготовлення не займає багато часу, і вони однакові або багатші в кінцевому результаті. Покладіть цукор з двома ложками води в каструлю і дайте йому підрум’янитися при середній температурі. Контролюйте, наскільки він підрум’янюється, оскільки від підрум’янення до пригоріння потрібно дуже мало часу, а смак спаленої карамелі неприємний. Ми подаємо його негайно розподіленим у флангових стравах.

У кухонного робота або в ємність за допомогою міксера ми помістимо яйця, молоко, каву та цукор і збиваємо, поки добре не перемішаємо.

Розподіляємо суміш по фланерам. Робить 6 пудингів.

Ми поміщаємо фланері у форму для випікання і додаємо воду у джерело для приготування пудингів у бейні-марі. Ми повинні бути обережними, щоб вода не потрапляла у фланці. Ми поставимо його в духовку при 180 ° C приблизно на 45 хвилин.

Це залежить від духовки, тому, коли пройде час, ми кладемо зубочистку в один з пудингів, і якщо він вийде чистим, ми можемо їх вийняти і залишити посуд з води. Коли вони мають більш-менш кімнатну температуру, ми ставимо їх у холодильник і даємо їм охолонути для подачі.

Ми можемо супроводжувати кремовий фланець або подавати його як є. За смаком гостя.

Підсумок простої підготовки

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C
  2. Зробіть карамель і розподіліть по фланелі
  3. Змішайте яйця, молоко, каву та цукор і наповніть фланець
  4. Помістіть фланері у джерело з водою, щоб зробити пудинги на водяній бані
  5. Випікайте протягом 45 хв при 180 ° C
  6. Вийміть, дайте їм досягти кімнатної температури з води і охолодіть у холодильнику для подачі
  7. Відформіть і подавайте фланель у тому вигляді, в якому є або у супроводі крему

Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.