салат

Перець чипотле, який насправді є не чим іншим, як копченим перцем халапеньо, продається в консервованому вигляді, поміщається в соус (гострий соус на основі чилі та оцту). Хоча гострий перець чипотл надає їжі особливого смаку завдяки характерному смаку, соус також можна приготувати з 1 чайною ложкою порошку чилі.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 0,25 склянки червоного винного оцту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка меду
  • Подрібнений перець чипотл в 2 чайні ложки соусу
  • 0,25 чайні ложки солі
  • 35 дкг наполовину зелена квасоля
  • 1 склянка замороженої розкришеної солодкої кукурудзи
  • 450 мл злитої та промитої консервованої чорної квасолі
  • 450 мл консервованої червоної квасолі зціджують і промивають
  • 1 нарізаний кубиками стебло селери
  • 0,3 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
  • 10 дкг сиру манче або монтерей

Підготовка

У великій мисці ретельно змішайте оцет, олію, мед, перець чипотл і сіль.

Тим часом запаріть зелену квасолю у великій мисці для приготування овочів на пару протягом 5 хвилин, щоб вона просто розм’якла, але все одно залишалася хрусткою. Додайте кукурудзу в останню хвилину на пару. Перекладіть гарячі овочі в заправку і добре переверніть все це так, щоб воно скрізь доходило до заправки рівномірно.

Додайте чорну квасолю, квасолю, селеру, червону цибулю, сир і все добре переверніть. Подавайте при кімнатній температурі або холоді.

Харчова цінність рецепта:

Вміст енергії та поживних речовин на порцію:
404 ккал енергії,
18 г жиру (з них 7,92 г насиченої жирної кислоти),
20 г білка,
43 г вуглеводів,
10 г харчових волокон,
30 мг холестерину,
655 мг натрію