Білий зимовий суп

Суп готується із селери та яблук, а також є грінки з розмарином.

здоров

Рецепт від 4 до 5 осіб

Нам потрібно:

  • одна селера середнього розміру (приблизно 500 г)
  • 2 кислих яблука (приблизно 400 г)
  • 2 середні цибулини
  • оливкова олія
  • сіль, чорний мелений перець

Для грінок з розмарином:

  • хліб/інша випічка
  • за жменю розмарину
  • оливкова олія

Підхід:

Очищаємо овочі, ріжемо цибулю на дрібні, селеру та яблука більшими кубиками. Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистої скоринки, потім додайте селеру та яблука і смажте ще дві хвилини. Налийте води так, щоб рівень був приблизно на 1-2 см вище овочів, посоліть і приправте. Нехай закипить і варити при помірній температурі від 25 до 30 хвилин. Коли селера стане м’якою, все плавно перемішайте заглибним міксером, знову закип’ятіть і приправіть за необхідності.

Наріжте хліб або іншу випічку невеликими кубиками на розмаринові сухарики. Вимийте розмарин і дрібно наріжте. Потім смажте розмарин на оливковій олії деякий час і додайте кубики хліба. Смажте, поки кубики не стануть золотистими і красиво хрусткими.

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Яловичий бульйон

Що приготувати і як зміцнити імунітет? Відповідь - це обов’язково бульйон із м’яса та кісток з трохи гострішого перцю.

Крем з петрушки і кропу

Петрушка і кріп - ідеальна пара. Принаймні так поводиться з цим ароматним і смачним супом.

Кабачковий суп зі шпинатом

Цікаве та смачне поєднання. Ви спробуєте це?

Автор статті

Барбора Драховська

Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.