сардина належить до сімейства оселедців, анчоусів, алачі, кільки та тарпону. Її багато в теплих і солоних водах, де вона згрупована у великі мілини або береги, легко помітні за «плямами», які вони утворюють на поверхні, своїми вертикальними рухами.

характеристики

Цікавою деталлю є те, що школи сардин формуються не навмання. Вони організовані відповідно до їх зовнішнього вигляду, кольору, розміру та розміру., і вони розгрупуються, щоб просто їсти. В інший час вони залишаються разом, навіть під час міграції. Зазвичай вони занурюються в глибоку воду взимку, а піднімаються влітку.

Зазвичай сардина тримається подалі від узбережжя, саме тому її вважають пелагічною рибою.

Його назва походить від популярності, яку вона мала на узбережжі Сардини, нині острова Сардинія, розташований у центрі Середземного моря.

Завдяки високому вмісту жиру (Омега 3), сардини входить до класифікації синьої риби. Він містить вітаміни, білки та мінерали (фосфор, магній та кальцій), що робить його одним із найздоровіших та найсмачніших видів у світовій кухні, особливо іспанській. Прийнято їсти натуральне, солоне, копчене, смажене та мариноване.

Середовище існування та типи сардин

Основним місцем проживання сардини є Атлантичний океан, від півдня Африки до півночі Європи. Він також зустрічається в Середземному морі, Кантабрійському морі, Ла-Манші та Північному морі.

Його риболовля здійснюється за допомогою неводних приладів за допомогою сіток, що притискаються і закриваються, щоб захопити цілі мілини.

В Атлантиці часто зустрічається Sardina pilchardus pilchardus, тоді як у Середземномор'ї рясніє Sardina pilchardus - два найвідоміших сорти.

Характеристика сардини

Завдяки своїй анатомії сардина - тварина, яку легко відрізнити. Його тіло струнке і витягнуте. Має овальну луску, з рівними і злегка зваленими краями. Вони блискучі, і це пов’язано з шарами кристалів гуаніну, які, змішані з цитоплазмою, створюють відбивачі світла, які не поляризовані.

Ці спалахи використовують його для зручності спілкування та захисту. Вони спрямовують їх до своїх хижаків (китоподібних, молюсків, птахів та ссавців), щоб дезорієнтувати та осліпити їх.

Він володіє великою спритністю та динамічністю, навичками, які зумовлені не тільки його вмінням плавати, але й гостротою його почуттів. Лінійний спосіб, яким вони збираються, дозволяє їм координувати свої рухи, заважаючи мисливським "планам" тунців, дельфінів та акул, які завжди є на їхніх слідах.

Їх середній розмір становить 25 сантиметрів, і його вага може досягати 200 грам, у зрілому віці.

Спинний і хвостовий плавник розведені, а тази вбудовані в область живота.

У верхній щелепі міститься крихітні зуби, які ледь служать для харчування. Деякі навіть не розробляють їх.

Мабуть, найбільш характерним для сардини є її поєднання кольорів. На спині - зеленуватий тон, по боках яскраво-блакитний, а на животі сяючий білий.

Харчування та розмноження сардин

Сардина харчується планктоном, який він поглинає через зяброві граблі, це маленькі нитки, розташовані в зябрах, які допомагають рибі відокремлювати домішки від води, щоб мати можливість передавати їжу безпосередньо в шлунок.

Вони використовують різні техніки, щоб прогодуватися, наприклад, розташуватися перед течіями, що несуть планктон, і відкрити рот так, щоб він дійшов до зябер, а вода виходила через зябра.

Відтворювати, самки випускають у море від 50 000 до 60 000 яєць, які згодом запліднюються самцями. Його етапи еволюції починаються в яйці, яке містить дозу жиру всередині, що запобігає його зануренню, коли нерест відбувається навесні.

Залишаючись плаваючими, вони стають частиною планктону, поки висиджування не відбудеться через 15 днів. У той час багатьох з’їдають, а інші в кінцевому підсумку стають жертвами течії, тому вижити вдається лише одиницям.

Коли вони досягнуть 14 сантиметрів у довжину, вони готові розпочати репродуктивний цикл знову. Вони живуть від восьми до 15 років.

Багаторазове використання та переваги

Сардина є дуже бажаним продуктом завдяки багатьом поживним речовинам. Він містить білки, жири та воду. Він багатий вітамінами A, D, B, B2, натрієм, калієм, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором та сіркою. Розраховано, що кожен 100 грам забезпечує 106 калорій.

Іспанія, Португалія, Канада, Японія, Данія та Федеральна Німеччина виділяються як основні країни-експортери, будучи консервованою сардиною, збереженою в олії, однією з найбільш комерціалізованих.

Відходи сардини використовуються для виготовлення олії який потім використовується для виготовлення мила та фарб.

Вживання сардини становить підходить для діабетиків, астматиків та депресивних людей. Він також підходить для пацієнтів з проблемами серця, шлунком, зап’ястним каналом та певними типами раку. Що ще, зміцнює шкіру, кістки та імунну систему.