Ми пояснюємо, що таке харчові добавки та які їх характеристики. Також, як їх класифікують, їх ризики та переваги.
Що таке харчові добавки?
Харчові добавки - це продукти призначений для покриття, доповнення або збільшення споживання певних поживних речовин в раціоні. Вони виготовляються з зневодненої їжі, рослинних екстрактів, фруктових та рослинних концентратів, які часто збагачені вітамінами та/або мінералами. Ці продукти не вважаються функціями лікування захворювань, якщо вони не були призначені.
Необхідно відрізняти їх від вітамінних добавок, склад якого складається лише з вітамінів та мінералів. У свою чергу, вітаміни та мінерали, що містяться в харчових добавках, не можуть перевищувати межу, встановлену контролем охорони здоров’я. Також не можна інтегрувати речовини фармакологічної дії (природні чи синтетичні), такі як ефедрин та амфетаміни.
Кому потрібні харчові добавки?
Більшість клієнтів очікуйте, що харчові продукти містять вітаміни та мінерали, оскільки вони є дуже корисним підкріпленням нашої дієти. Їх зазвичай називають «олігонутрієнтами», і вони зазвичай отримуються з їжею, але деяким людям може знадобитися вживання добавок.
Деякі з цих людей вони можуть бути, наприклад, суворими вегетаріанцями (веганами), вагітні жінки, годуючі жінки, ті, у кого важкі місячні, люди, які перенесли операцію на шлунку, ті, хто погано засвоює їжу через, наприклад, непереносимість лактози, алергію або різні шлунково-кишкові захворювання, навіть високопродуктивні спортсмени.
Часті склади дієтичних добавок
У порядку популярності вони включають:
- Ті добавки, які мають:
- Кальцій
- Калій
- Клітковина
- Магній
- Вітамін А
- Вітамін С
- Вітамін Е
Крім того, серед найпопулярніших харчових добавок є такі, що включають кондоїтин сульфат, пробіотики, глюкозамін, травні ферменти, кофермент Q10, ескінацею, гінко білоба (женьшень), звіробій, мелатонін, часник, фітоестрогени.
Які інгредієнти містять дієтичні добавки?
Дозволеними інгредієнтами (і які входять до більшості добавок) є: жирні кислоти, вуглеводи, амінокислоти, білки, водорості, рослини, метаболіти, добавки, дозволені в продуктах загалом.
Інгредієнти заборонені в харчових добавках
Відповідно до законодавства про охорону здоров’я, в харчові добавки не допускаються такі інгредієнти: тваринні або людські гормони, ефедрин, прокаїн, германій, фармакологічні речовини та ті, що шкідливі для здоров’я, йохімбін, токсичні рослини та ті, які не дозволяють робити інфузії та рослинні олії, а також будь-яка модифікація останнього.
Презентація харчових добавок
Харчові добавки Вони продаються у формі капсул, таблеток, порошків, гелевих кришок, рідин та перлів., в дієтології та аптеках.
Переваги дієтичних добавок
Необхідно уточнити, що харчові добавки вони не повинні замінювати їжу, необхідну для підтримання повноцінного харчування, однак від його використання можна отримати користь для здоров’я. Багато допомагають компенсувати дефіцит поживних речовин, що погіршує функціональні можливості організму, а також може запобігти захворюванню.
Однак слід враховувати, що, на відміну від наркотиків, не призначені для вирішення захворювань або станів, тому жодну добавку не можна рекламувати, наприклад, під гаслом, що вона зменшує біль або лікує шлункові захворювання.
Ризики та безпека дієтичних добавок
Загалом, вітаміни та мінерали дуже безпечні, якщо дотримуватися дозволених кількостей. Це видно з жиророзчинних вітамінів А та Е, які слід бути обережним, щоб не потрапити в надлишок. Ніколи не слід приймати кількість, більшу, ніж прописана на контейнері, якщо ви не проконсультуєтесь з лікарем і не скажете це зробити. Фітосанітарні продукти (трави) також можуть вплинути на здоров’я, якщо їх споживати занадто багато.
Є також інші дії, пов’язані із вживанням таких добавок може призвести до дуже шкідливих наслідків для організму, наприклад, наприклад, вживання їх, ніби це ліки, їх поєднання без порад та заміна їжі від їх вживання.
Харчові добавки не повинні відповідати санітарним вимогам, Це означає, що вони не проходять випробування, щоб продемонструвати свою безпеку, навіть свою ефективність, перед тим, як продати їх на ринок, саме тому виробникам необхідно діяти з професійною етикою та дотримуватися вказівок щодо приготування добавок.
Харчові добавки для дітей
Існує консенсус щодо того, що здорові діти не повинні приймати дієтичні добавки. Дійсно, деякі вітаміни, такі як А і D, навіть можуть бути надмірно ризикованими. Але є діти, яким вони можуть знадобитися: ті, хто виховується у суворо вегетаріанських сім'ях, Наприклад, вони повинні забезпечити дефіцит вітамінів В12, кальцію, рибофлавіну та вітаміну D. Іншими поширеними харчовими добавками в дитячому віці є ті, які містять залізо та цинк.
Спортивні харчові добавки
Спортивні добавки також називають «ергогенними допоміжними засобами» і часто містять вітаміни, мінерали та специфічні концентрації для підвищення продуктивності. Широко вживаним інгредієнтом є креатин, який отримують із м’яса та риби, і, згідно з проведеними дослідженнями, він дуже корисний для спортсменів, які виконують вправи високої інтенсивності. У цю категорію входять також ті, які допомагають набрати м’язову масу, характеризуючись вмістом значної кількості білка.
Дієтичні добавки для схуднення
Добавки для схуднення визначаються блокуванням всмоктування вуглеводів або жирів, змінити метаболізм, придушити апетит та/або посилити термогенез. Серед них виділяються хітозан, клітковина і зелений чай.